¿Qué sopa va mejor con castañas?
Ingredientes
Ingredientes: muslo de pollo 1 almeja gigante, castañas secas sin cáscara 6 10, frijoles negros 100 g de jengibre, 4 cebollas verdes 1 Condimento A: agua caliente 6 tazas B: 1 cucharadita de sal C: 2 cucharaditas de vino de arroz.
Forma de elaboración
1. Lavar las alubias negras, dejarlas en remojo durante 4 horas, sacarlas, ponerlas en una olla y añadir agua hasta cubrir la harina de alubias y hierve, luego muévelo a la vaporera y agrega 1 Cocine al vapor media taza de agua hasta que hierva, continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté cocido, saca y reserva.
2. Remojar las castañas sin cáscara hasta que estén blandas y sacarlas; remojar las almejas en agua y escupir arena, lavar las cebollas y cortarlas en polvo, pelarlas y trocearlas; para uso posterior.
3. Lavar los muslos de pollo, cortarlos en trozos, escaldarlos en agua hirviendo para quitarles la sangre, sacarlos, ponerlos en una cazuela, añadir las rodajas de jengibre, las castañas y las judías negras cocidas. agregue el ingrediente A y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y suave. Agregue el ingrediente B y las almejas y cocine hasta que se abran las conchas. Vierta el ingrediente C y espolvoree con la cebolla verde picada.
Palabras Auspiciosas
Los platos del Año Nuevo Chino están representados por pollo y castañas. Son símbolos de buena suerte, llenos de espíritu auspicioso y significado de riqueza.