¿Qué es el polvo blanco de los caquis? ¿Por qué escuché a alguien decir que era lima?
Los caquis frescos contienen mucha agua, glucosa y fructosa. Cuando se seca en caquis, el agua se evapora gradualmente y la glucosa y fructosa contenidas en la pulpa penetran en la piel.
Las propiedades de estos dos azúcares son diferentes. La fructosa tiene un sabor muy dulce y absorbe agua fácilmente. Cuando penetra en la superficie del caqui, capta la humedad del aire y se adhiere a la piel del caqui, similar al almíbar en el exterior de la fruta confitada. La glucosa no es tan dulce como la fructosa, pero tampoco retiene fácilmente la humedad del aire.
Cuando penetra en la piel del caqui, se convierte en una capa de polvo blanco, que apenas cubre la fructosa adherida y seca todo el caqui. Esta capa de polvo blanco es glucosa en polvo.
Datos ampliados
El valor nutricional de los caquis;
Los caquis son más nutritivos que los caquis, incluyendo fibra dietética, minerales, vitaminas, etc. Los caquis frescos contienen 9 mg de calcio por 100 g, mientras que los caquis contienen 54 mg. El contenido de hierro de los caquis frescos es de 9 mg, mientras que el contenido de hierro de los caquis es de 21 mg. Después de que los caquis se transforman en caquis, el contenido de vitamina A también aumenta de 20 microgramos a 48 microgramos.
Pero habrá una pérdida de vitamina C. Además, los caquis son más seguros que los caquis. La piel de los caquis frescos contiene muchos taninos, pero se han eliminado los caquis. Además, los caquis tienen funciones de atención médica más importantes. La escarcha en la superficie de los caquis es la sustancia azucarada precipitada durante el proceso de producción, que puede tratar la sequedad de garganta, las llagas en la boca y la lengua, el calor pulmonar y otras enfermedades.
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