¿Cuáles son los ingredientes y métodos de la auténtica sopa de despojos de cordero?

El llamado haggis se debe a que contiene todo tipo de cosas diversas. Contiene cabeza de oveja, pezuñas de oveja, corazón de oveja, hígado de oveja, pulmones de oveja, intestinos de oveja y sangre de oveja, por eso se llama haggis. Cada uno tiene sus propios efectos: por ejemplo, (cerebro de oveja) tiene el efecto de fortalecer el cerebro y mejorar la vista, y es adecuado para personas mayores y personas con neurastenia (lengua) tiene el efecto de fortalecer el cuerpo y reponer la sangre, y; Lo mejor para quienes se están recuperando de una enfermedad es comerlo con regularidad.

La preparación de la sopa de haggis es muy sencilla: añade agua a la olla. Cuando el agua empiece a sonar, añade los huesos de cordero, haggis y oveja. Usa fuego alto para sacar la espuma y luego añade la angélica. , canela, hierba, agregue hierbas chinas como cáscara de mandarina y almendras, agregue cebollas verdes y jengibre y cocine por más de una hora. ? Para obtener una auténtica sopa de haggis, preste atención a preparar la sopa la tarde anterior, remoje todos los haggis en la base de sopa durante la noche y vuelva a calentarla al día siguiente. Saque el cordero cocido y el haggis de la olla, córtelos en trozos, póngalos en un bol, agregue el ajo picado y la sopa de cordero con aceite picante y cómelo con las tortas de sésamo. ? La sopa de cordero está disponible en muchos lugares del país y los métodos de cocción también son diferentes.

La sopa de despojos de cordero en el condado de Yuechi, Sichuan, utiliza vegetales secos y cilantro como ingredientes, y el sabor es más atractivo;

La "sopa de despojos de cordero Bagou" en Chengde, Hebei Se dice que la provincia fue ordenada por el emperador Kangxi comida real.

La sopa haggis de Beijing es rica en condimentos, como cebollino, pasta de sésamo, tofu fermentado, pasta de camarones, etc.

La sopa de despojos de cordero de Shanxi debe combinarse con vinagre maduro y pimienta, que es ácida y contundente;

La sopa de despojos de cordero en Weihai, Shandong, es particularmente asequible. El haggis cuesta 10 yuanes la libra y puedes beber la sopa de cordero tanto como quieras, lo cual es muy generoso.

Ingredientes: media libra de haggis (cocido), ¿cuántos cilantro? Condimentos: cebolla verde, jengibre, pasta de sésamo, flores de cebollino, cuajada de tofu, sal. Método: Poner una cantidad adecuada de agua en una cacerola, agregar el haggis, las cebolletas y el jengibre, llevar a ebullición a fuego alto y bajar a fuego lento hasta que la sopa se ponga blanca (puedes preparar otras comidas durante este período, ambas son aceptable), luego agregue la pasta de sésamo preparada, las flores de cebollino y la cuajada de tofu, agregue sal al gusto y agregue cilantro picado al servir. Se combina mejor con panqueques de sésamo recién horneados.