¿Qué postres se pueden hacer con harina de tapioca?

Ingredientes: 65 g de harina de tapioca, 10 g de harina rica en gluten, 70 g de leche, 15 g de aceite de maíz, un poco de sal, 20 g de azúcar, un huevo, un puñado de semillas de sésamo negro.

Preparación: 1. Precalentar el horno a 230 grados. 2. Vierte toda la leche, el aceite, el azúcar y la sal en el recipiente y calienta a fuego lento. Al sofreír, revuelva con frecuencia para evitar tocar el fondo. Debido a que hay menos líquido, se recomienda utilizar fuego lento para evitar una evaporación excesiva del agua. 3. Cocine hasta que el líquido comience a burbujear, agregue harina tamizada, revuelva rápidamente hasta obtener una pasta y apague el fuego. 4. Agrega la harina de tapioca. Debido a que la masa tiene calor, use una espátula para ayudar a mezclarla uniformemente y presiónela hasta formar una masa. Si está demasiado fino aquí, déjelo secar a fuego alto antes de continuar con el siguiente paso. 5. Cuando se enfríe un poco, podrá alcanzar la temperatura de la masa. Comience a mezclar la masa de manera uniforme. No quedará más polvo seco. Agregue las semillas de sésamo negro, agregue lentamente la mitad del líquido del huevo y mezcle uniformemente. En la imagen, la masa está seca. Luego agregaré la mezcla de huevo entera y revolveré hasta que la masa forme un triángulo invertido cuando levanto la espátula. 6. Ponlo en una manga pastelera y córtalo directamente. El diámetro del agujero es de aproximadamente 1 cm. 7. Exprimir en un molde para hornear. Al apretar, tirar de la bolsa de flores hacia arriba para que la masa suba mejor y tenga un efecto tridimensional. 8. Coloque en el estante medio y superior del horno precalentado, ajuste la temperatura a 200 grados, hornee por 15 minutos, luego ajuste a 180 grados y hornee por 5 minutos.