Al freír productos de Año Nuevo durante el primer mes del año, todo huele delicioso una vez mezclada la masa. ¿Cómo puedo hacer una buena masa?
Cuando se trata de comida frita del Año Nuevo Chino, una de las cosas más molestas es que cada vez que la comida frita se deja afuera por un corto tiempo, se ablanda y se vuelve blanda, y tiene un sabor muy delicioso. Comida grasosa y frita, si no está crujiente es que no tiene alma.
A medida que se acerca el Año Nuevo chino, creo que todo el mundo está casi listo para los productos de Año Nuevo. Muchas familias también prepararán algunos alimentos fritos antes del Año Nuevo chino, como croquetas, cajas de raíz de loto fritas, Pescado frito, carne crujiente frita, etc., freír estas cosas queda más sabroso.
Cuando se trata de comida frita, algunas personas se preocupan. Cada vez que se fríe, se ablanda antes de enfriarse, queda blanda y grasosa y es muy desagradable. perder el alma. En otras palabras, si no puedes freír alimentos crujientes, significa que el método es incorrecto.
El crujiente de la comida frita tiene mucho que ver con el rebozado que preparamos. Si queremos freír alimentos fragantes y crujientes, primero debemos saber preparar el rebozado. Al hacer la masa, es costumbre agregarle agua, pero de hecho es mejor no agregar agua al hacer la masa. No es de extrañar que la comida frita se ablande y quede crujiente sin importar lo que fríes.
Preparamos unos huevos según la cantidad de ingredientes, partimos los huevos en un bol limpio, usamos palillos para batirlos hasta obtener un huevo líquido uniforme y luego preparamos la cantidad adecuada de harina y almidón, y la proporción de harina a almidón simplemente siga la proporción de 1:1, mezcle bien con anticipación y revuelva mientras vierte hasta que se convierta en una masa espesa y moderada.
Después de incorporar los huevos, primero mezclamos la harina en el bol con la harina, luego buscamos una botella de cerveza y vertemos la cerveza mientras revolvemos hasta que se convierta en una masa espesa. Está listo, puedes freír lo que quieras y la comida frita quedará muy crujiente.
Al preparar la masa, recuerde no usar agua. Solo use huevos, harina y almidón. Los huevos pueden hacer que la masa tenga un sabor más masticable y delicioso, y la harina puede hacer que la masa sea más suave y nutritiva. El sabor tierno y el almidón pueden darle forma rápidamente a la masa.
Todo el mundo frió la comida, de hecho, muchos lugares también tenían la costumbre de freír la comida hace muchos años, como cola de pelo frita, palitos de masa fritos, albóndigas fritas, cerdo crujiente frito, raíz de loto frita, etc. Comida, crujientes y deliciosas, estos son los sabores del Año Nuevo chino. También puedes intentar preparar algunos para tu familia.