¿Cómo hacer deliciosos los brotes de sauce?

Cómo hacer deliciosos brotes de sauce:

Herramientas y materiales: palangana, escurridor, olla, colador, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cuchara, bol, plato, brotes de sauce, agua, sal, chile de mijo, chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, semillas de sésamo, aceite de cocina, azúcar, sal, salsa de soja ligera, ajo.

1. Remoja los cogollos de sauce en agua limpia durante 10 minutos y luego enjuágalos bien.

2. Añade agua a la olla y deja que hierva, añade un poco de sal, blanquea los cogollos de Artemisia en agua, blanquea los cogollos de Artemisia en agua hasta que adquieran un color verde oscuro y pesca los cogollos de Artemisia. brotes. Blanquear los cogollos de artemisa del sauce puede eliminar su sabor amargo.

3. Después de sacar los cogollos de sauce, póngalos en agua fría y enfríelos. Saque los cogollos de sauce y exprima el agua para su uso posterior. Después de blanquear los cogollos de Artemisia, colóquelos en agua fría para que se enfríen, lo que puede mantener la frescura y la ternura de los cogollos de Artemisia sin volverse amarillos.

4. Cortar el mijo en trozos pequeños, ponerlo en un bol, luego añadir el chile en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo y las semillas de sésamo.

5. Calentar el aceite en la olla, calentar el aceite hasta que humee, verter el aceite caliente sobre el condimento en el bol y freír el condimento hasta que adquiera su aroma.

6. Agrega el azúcar, la sal, la salsa de soja ligera, revuelve uniformemente y la salsa estará lista.

7. Ponga los brotes de sauce en un bol grande, vierta la salsa preparada, agregue el ajo picado, revuelva uniformemente con los palillos, sáquelo y sírvalo en un plato con todo su color y fragancia. y el sabor. Los brotes de sauce fríos están listos.