¿La crema vegetal es un ácido graso trans?

La crema Ny-Dairy no contiene ácidos grasos trans, pero produce ácidos grasos trans. Las investigaciones muestran que la hidrogenación parcial del aceite vegetal es en realidad un proceso de cambio de los ácidos grasos insaturados del aceite vegetal a un estado saturado o semisaturado. Durante este proceso, se producen ácidos grasos trans, que pueden aumentar las lipoproteínas de baja densidad y las de alta densidad. lipoproteínas de densidad en la sangre humana. Las lipoproteínas reducidas pueden inducir arteriosclerosis y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Sin embargo, la hidrogenación total no producirá ácidos grasos trans. Este proceso de hidrogenación total está muy maduro. Al revisar la composición de la pirámide alimenticia, Estados Unidos ha declarado claramente que se debe prestar atención a la cuestión de los ácidos grasos trans y exige a los fabricantes que indiquen el contenido de ácidos grasos trans en sus productos.

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Peligros de los ácidos grasos trans:

1. Formación de trombosis. Los ácidos grasos trans aumentarán la viscosidad y la cohesión de la sangre humana y conducirán fácilmente a la formación de trombos. Para las personas mayores con paredes de vasos sanguíneos frágiles, el daño es particularmente grave.

2. Afecta el desarrollo. Para las mujeres embarazadas o lactantes, la ingesta excesiva de alimentos que contienen ácidos grasos trans puede afectar la salud del feto.

3. Afecta la fertilidad. Los ácidos grasos trans reducirán la secreción de hormonas masculinas, afectarán negativamente la actividad de los espermatozoides e interrumpirán el proceso de reacción de los espermatozoides en el cuerpo.

Enciclopedia Baidu - Ácidos grasos trans

Enciclopedia Baidu - Crema no láctea