Cómo conservar el matsutake durante mucho tiempo

1. Método de congelación. ¡Los champiñones matsutake frescos pueden durar meses en el refrigerador! Asegúrese de descongelarlo con agua hirviendo cuando coma para evitar que el matsutake descongelado se ablande y se pudra.

2. Método de secado. Mientras el matsutake aún esté fresco, córtalo en trozos y sécalos al sol. El matsutake seco se puede almacenar durante mucho tiempo.

3. Método de decapado. Preparar una olla con agua hirviendo, poner los champiñones matsutake enteros, cocinar durante 5 minutos, luego retirar y escurrir. Colocar en un recipiente y espolvorear con sal. La sal expulsa el agua del matsutake. Prueba el agua. Si está salado, significa que le has añadido suficiente sal. Cuando quieras comer matsutake, sácalo del agua salada, enjuágalo varias veces con agua corriente y luego podrás cocinarlo.

4. ¡Hojas de col! Si se trata de matsutake fresco, intenta envolver el exterior del matsutake en hojas de col y colocarlo en un lugar fresco y húmedo. Esto puede prolongar la vida útil de los hongos matsutake unos 4 días.

5. Refrigerar. Empaque el matsutake directamente en un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador, donde se conservará hasta por una semana.