¿Cómo hacer barbacoa matsutake?
Una cantidad adecuada de panceta de cerdo
Una cantidad adecuada de setas matsutake secas
Una cantidad adecuada de cebolletas y jengibre
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Salsa de soja Cantidad adecuada
El azúcar de roca es una cantidad adecuada de alimento
Cómo asar carne con champiñones matsutake
1. Remojar los hongos matsutake secos en agua durante 3-4 horas, lavar y escurrir, lavar y cambiar el agua 2-3 veces.
2. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, ponerla en una olla con agua y blanquearla durante 2 minutos. Retirar la carne, enjuagar y escurrir.
3. Batir las rodajas de jengibre sin apretar, atar la cebolla y reservar. Calienta un wok, agrega aceite vegetal al fuego, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Freír la panceta de cerdo a fuego lento para que suelte el aceite.
4. Cuece el vino de cocción, añade la salsa de soja y el azúcar de roca y cocina hasta que la carne cambie de color.
5. Añade los champiñones matsutake remojados, añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante 1,5 horas. Guise hasta que la carne y los champiñones matsutake estén tiernos y sabrosos, luego ponga a fuego alto para reducir el jugo.