¿El vinagre de arroz comestible es vinagre de arroz negro o vinagre de arroz blanco?

Asegúrese de no utilizar remedios caseros indiscriminadamente para el tratamiento. Para aliviar la tos, debe atacar la afección, reducir la inflamación, reducir la flema y expulsarla... Utilice vinagre en ayunas. afectará su salud.

Para consumo general, se recomienda consumir vinagre de arroz, que es vinagre negro.

El vinagre de arroz se fermenta y elabora a partir de cereales y frutas como mijo, sorgo, arroz glutinoso, cebada, maíz, batatas, granos de destilería, dátiles rojos, manzanas, uvas, caquis, etc. Según los registros escritos existentes, los antiguos trabajadores de la nacionalidad Han utilizaban el koji como iniciador para fermentar y elaborar vinagre oriental. Según registros documentados, la historia de la elaboración del vinagre se remonta a al menos más de tres mil años.

El vinagre de arroz blanco (de elaboración cervecera, de calidad alimentaria) es incoloro y tiene un sabor sencillo. Se utiliza en la cocina, especialmente en la cocina occidental, para hacer kimchi (la acidez proviene del vinagre en lugar de la fermentación). Se caracteriza por una baja acidez, un sabor amargo débil y un contenido relativamente bajo de ácidos no volátiles.