Cómo hacer pollo con arroz al vapor

Coloque rellenos como pollo, cerdo asado, costillas de cerdo, yema de huevo salada y hongos shiitake en arroz glutinoso, luego envuélvalo en hojas de loto y póngalo en una vaporera para cocinar al vapor hasta que esté cocido.

Se dice que el pollo con arroz glutinoso se originó en el mercado nocturno de Guangzhou antes de la liberación. Al principio se cocinaba al vapor en un bol. Más tarde, para facilitar su venta a los comerciantes, se envolvieron en hojas de loto. El pollo con arroz glutinoso está lleno de la fragancia de las hojas de loto, que se pega a los dientes al masticar y tiene el sabor carnoso del pollo.

Materiales: hojas frescas de loto, 400 gramos de arroz glutinoso, 250 gramos de pollo, 50 gramos de ginkgo y castañas cada uno, hilo de algodón.

Condimento: glutamato monosódico, sal, cebollino, ajo, aceite de cocina y un poco de salsa de soja.

1. Remojar el arroz glutinoso durante unas dos horas, luego sacarlo, filtrarlo y ponerlo en una vaporera a cocer al vapor hasta que esté cocido.

2. Cortar el pollo en trozos, calentar el aceite de cocina, sofreír el pollo cortado en cubitos hasta que esté cocido, sacarlo.

3. Saltee el chile y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregue el pollo cortado en cubitos, sofría bien el pollo cortado en cubitos y agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico, sal y cebollino. Primero se hierven el ginkgo y las castañas en agua blanca.

4. Después de la preparación, saque una cantidad adecuada de arroz glutinoso al vapor, agregue pollo frito cortado en cubitos, ginkgo y castañas, agregue un poco de pimienta, glutamato monosódico y sal, envuelva el arroz glutinoso con hojas de loto. y atarlo con hilo de algodón, de manera que el arroz glutinoso quede completamente envuelto en las hojas de loto.

5. Por último, cocina al vapor a fuego lento hasta que el color de las hojas de loto se oscurezca y se pueda oler la fragancia de las hojas de loto, luego podrás sacarlo y comerlo.