Cómo hacer Roujiamo suave. Cómo hacer Roujiamo suave.

1. 400 gramos de harina, 235 gramos de agua tibia, 4 gramos de levadura, 10 gramos de azúcar y la cantidad adecuada de aceite vegetal. Vierta la harina, el agua tibia, la levadura y el azúcar en un recipiente, revuelva, amase hasta obtener una masa y fermente hasta que tenga entre 1,5 y 2 veces su tamaño.

2. Amasar la masa cocida, desinflarla y dividirla en 12 trozos pequeños de masa, cada uno de aproximadamente (50-53 gramos).

3. Enrolla la masa pequeña formando una tortita redonda, no muy fina, aplica una capa de aceite vegetal encima y envuélvela formando un bollo.

4. Dale la vuelta al bollo "hueco" y enróllalo hasta formar un bizcocho pequeño. Si queda aire en su interior, ten cuidado de no romperlo. También puedes presionarlo suavemente con las manos hasta formar un bizcocho redondo. forma.

5. Calentar el molde (o molde eléctrico para hornear) sin añadir aceite, poner la base del bizcocho, darle forma por un lado y darle la vuelta, hornear hasta que ambos lados del bizcocho estén dorados y abultados. Tenga cuidado de no hornear por mucho tiempo o se endurecerá.

6. Corta la masa de tarta preparada con unas tijeras.

7. Añade tus rellenos favoritos: panceta de cerdo picada + pimiento verde picado + cilantro picado.