La forma auténtica de hacer piel de rábano en Hangzhou
Cómo hacer piel de rábano crujiente con salsa de soja
1 Cortar el rábano blanco grande con piel en tiras largas (el rábano restante se usa para guiso).
2. Añade un poco de sal y deja marinar durante 20 minutos.
3. Añade agua hervida fría para lavar la sal de la superficie de la piel del rábano, luego ponla en un colador para escurrir el agua.
4. Poner la piel de rábano escurrida en un recipiente, añadir una pequeña cantidad de agua hirviendo, un poco de azúcar de roca, tres cucharadas de salsa de soja y unos 100 g de salsa picante de mijo, básicamente al ras del rábano. piel.
5. Remojar durante 2-3 días. ¿Es mejor utilizar palillos limpios para voltear la piel del rábano?