¿Qué es sacar agua con pala?

Guishui es una mezcla alcalina hecha de carbonato de potasio y carbonato de sodio como ingredientes principales, complementados con carbonato o polifosfato.

Es un ingrediente auxiliar tradicional habitual en la repostería cantonesa. En el pasado, la gente hervía cenizas de plantas, las remojaba en agua durante un día y luego tomaba el sobrenadante para obtener una solución alcalina con un valor de pH de 12,6. Los principales componentes de las cenizas vegetales son el carbonato de potasio y el carbonato de sodio. El agua de acequia actual no se elabora a partir de cenizas vegetales, sino de diversos ingredientes. La función es la misma que la de la ceniza vegetal para atraer agua, por eso todavía se le llama atracción de agua.

Datos ampliados

En Guangdong, la gente usa agua para hacer bolas de masa de arroz. Las albóndigas de arroz envueltas se llaman albóndigas de arroz con agua, que es un nombre tradicional y es una comida del Festival del Bote del Dragón. Las bolas de arroz extraídas del agua se pueden conservar durante más tiempo. Y comer una pequeña cantidad de baya de goji puede equilibrar el pH del cuerpo. Además, el Longshui Zongzi tiene una textura suave, nada grasosa ni grasosa, y es muy popular entre los comensales.

La gente contemporánea sospecha que recoger agua es perjudicial para el cuerpo humano, y se recomienda no añadir agua al prepararlas, por lo que las "bolas de masa con cuchara" existen sólo de nombre y pierden su tradicional dulce y crujiente. características. De hecho, este tipo de alimentos sólo se comen durante un período de tiempo al año. Creo que comer una pequeña cantidad de agua tiene poco impacto en la salud humana. Sin embargo, las bolas de masa de arroz no se almacenan durante mucho tiempo y son propensas a enranciarse.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Secta del Agua Fantasma

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Agua Potable

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Guishui