Recetas de verduras nutritivas y saludables

Características: delicioso y nutritivo, cocción más rápida.

Ingredientes: 1 bolsa (500g) de vieiras congeladas, 1 puñado pequeño de núcleos de ajo, unas láminas de ajo y unas láminas de jengibre.

Pasos de práctica:

1. Descorazonar los ajos y cortarlos en gajos para su uso posterior. Pelar el ajo y darle palmaditas uniformes, cortar el jengibre en rodajas.

2. Descongelar las vieiras frescas y limpiarlas. Por lo general, me gusta quitarme las partes oscuras de mi barriga, pero no es necesario extirparlas.

3. Poner agua en la olla. Después de que hierva el agua, añadimos el ajo y lo blanqueamos durante un minuto.

4. Echar el agua de las vieiras lavadas, dos o tres cucharadas de vino de cocción y dos rodajas de jengibre. Hervir el agua durante uno o dos minutos, luego retirar y reservar.

5. Vuelva a calentar la sartén, agregue aceite, agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue las vieiras y saltee rápidamente. (Si te gusta más suave, puedes freírlo por más tiempo).

6. Cuando esté casi cocido, agrega el corazón de ajo y sofríe durante uno o dos minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal y sofría uniformemente antes de servir.

Olla Palometa Dorada

Características: Método sencillo, delicioso y nutritivo.

Ingredientes: 1 palometa dorada seca, panceta de cerdo, cebolla.

Pasos de práctica:

1. Lavar la palometa dorada, cortar el cerdo en trozos y cortar la cebolla en gajos.

2. Poner agua en la olla. Después de que el agua hierva, ponga la palometa dorada en el agua para blanquear durante 1-2 minutos.

3. Poner un poco de aceite en una sartén caliente, y luego sofreír la carne de cerdo hasta que la carne cambie ligeramente de color y la puedas sacar.

4. Añade el pescado seco y sofríe brevemente, luego añade la pechuga de ternera y sofríe uniformemente.

5. Vierte la carne dorada de la palometa en la cazuela, añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Antes de apagar el fuego, añade la cebolla y una pizca de sal.

Patas de pollo estofadas con cerveza y limón

Características: El sabor es comparable al de las patas de pollo al limón de las celebridades de Internet. Lo más importante es que se cocinan y se comen de inmediato, para que puedas disfrutarlo. no tienes que esperar mucho tiempo.

Ingredientes: 500g de patas de pollo, dos o tres rodajas de limón, media botella de cerveza (250g), jengibre, ajo y cilantro.

Pasos de práctica:

1. Cortar las patas de pollo en trozos pequeños, remojarlas en agua durante 15 a 30 minutos, quitarles la sangre y sacarlas para su uso posterior. (O puedes hervir agua directamente en la olla y verterla durante uno o dos minutos).

2. Corta el jengibre en rodajas, lava el ajo, pélalo, corta las rodajas de limón por la mitad y corta. lavar el cilantro. Yo suelo elegir limones con piel amarilla para cocinar. Mucha gente dice que los limones de piel verde son muy amargos.

3. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las patas de pollo y saltee a fuego alto. Cuando el color cambie ligeramente, vierte media botella de cerveza y continúa salteando a fuego alto. Compré 500 gramos y vertí la mitad de la botella. Está bien verter más. Estará mejor después de cocinar a fuego lento durante mucho tiempo.

4. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura, sofríe las rodajas de limón uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

5. Guisar hasta que el jugo casi se reduzca, agregar la salsa de ostras, la esencia de pollo, la sal y el cilantro, continuar salteando a fuego alto hasta que se reduzca el jugo y servir.

Sofríe bicolor de ajo y zanahoria

Características: Se trata de un plato sano y nutritivo, de color brillante y excelente sabor. La característica más importante es que no es grasoso ni grasoso y tiene un sabor original.

Ingredientes: corazones de ajo, zanahoria

Pasos prácticos:

1. Quitar la cabeza y el rabo a los corazones de ajo, lavarlos y cortarlos en gajos.

2. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas.

3. Poner agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y añadir un poco de aceite y sal.

4. A continuación vierte los corazones de ajo, escaldalos en agua durante uno o dos minutos y sácalos.

5. Echa las zanahorias en el agua durante dos o tres minutos y luego sácalas.

6. Calentar aceite en una sartén, añadir las zanahorias y sofreír los ajos.

7. Sofreír durante uno o dos minutos y añadir sal.

Recordatorio cálido:

1. Si desea cocinarlo para personas mayores y niños, se recomienda freírlo por más tiempo o agregar un poco de agua para hervirlo. para que tenga un sabor más suave.

2. No importa qué verduras escaldes, recuerda agregar un poco de sal y aceite, que pueden mantener el color original de las verduras al máximo y hacerlas más vivas.

Huevos de codorniz al vapor con setas

Características: ricos en nutrientes, buen sabor, buena pinta, apetecibles.

Ingredientes: champiñones, huevos de codorniz, pimientos, ajo.

Pasos de práctica:

1. Lavar los champiñones, cortar el dorso del cuchillo para arroz, ponerlos en un plato y extenderlos, batir los huevos de codorniz uniformemente.

2. Picar los ajos y el pimiento en dados.

3. Poner agua en la olla, hervir, ponerla en el plato de champiñones, cocinar al vapor hasta que los huevos de codorniz se solidifiquen, poner el agua vaporizada del plato en un bol y reservar.

4. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes, agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, vierta el agua reservada y saltee hasta que espese.

5. Verter la salsa frita sobre los huevos de champiñones al vapor.

Okra hervida

Características: La función más importante de la okra es su líquido viscoso. Esta forma de comer conserva su sabor original. Y el método es sencillo y delicioso.

Ingredientes: medio malicioso de okra, unas láminas de ajo, cantidad adecuada de salsa de soja.

Pasos de práctica:

1. Lavar la okra, quitarle la cabeza y la cola. Picar el ajo.

2. Pon un recipiente con agua en la olla, agrega aceite de cocina y sal, y cuando el agua hierva, se convertirá en okra. Cocine durante uno o dos minutos, luego retire y coloque en el plato.

3. Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo, sofreír hasta que esté fragante y verter la salsa de soja. La salsa de soja puede burbujear y verterse sobre la okra para servir.

Revuelto de tomate

Características: agridulce, sencillo y asequible, rico en nutrientes.

Ingredientes: 3 huevos, 2 tomates.

Pasos de práctica:

1. Batir los huevos y añadir un poco de agua para que los huevos cocidos queden tiernos y ricos.

2. Cortar los tomates en trozos.

3. Calentar aceite en una sartén, verter los huevos y sofreír hasta que solidifiquen ligeramente.

4. Vierte los tomates picados, sofríe hasta que estén tiernos y cocidos, añade dos cucharadas de azúcar y un poco de sal para potenciar su frescura.

5. Cuando salga de la sartén, casi puedes echar los huevos, sofreírlos rápidamente, luego retirar de la sartén y poner en un plato.

Ya está listo el delicioso y sencillo revuelto de tomate. También es una buena opción tomar un plato cuando no tienes apetito. Delicioso y nutritivo.

Intestinos de pato bicolor fritos a la pimienta

Características: crujientes y deliciosos, aptos para todas las edades.

Ingredientes: 2 libras de tripas de pato, un pimiento verde y uno rojo, jengibre y cebollita de verdeo.

Pasos de práctica:

1. Corta los pimientos verdes y rojos en tiras, corta el jengibre en tiras y corta la cebolla en tiras y reserva.

2. Lavar las tripas del pato con fécula y vinagre.

3. Pon agua en la olla, vierte el agua en los intestinos del pato, agrega dos rodajas de jengibre y cocina con vino de cocción de 2 a 5 minutos, lo que ayudará a quitar el olor a pescado y quitar el olor. aceite.

4. Sacar los intestinos del pato y cortarlos en trozos pequeños. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre rallado y las cebollas verdes, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los intestinos de pato y sofría a fuego alto.

5. Sofreír hasta que esté ligeramente seco, verter la salsa de soja, seguir salteando con salsa de soja para darle color, luego añadir los pimientos verdes y rojos rallados, sofreír, añadir un poco de agua y cocine por uno o dos minutos.

6. Cuando casi se haya acabado el jugo, añadimos un poco de sal, sofreímos la salsa de ostras uniformemente y servimos.

Consejos:

1. Prepare más intestinos de pato, que se encogerán mucho después de cocinarlos.

2. Los intestinos del pato se deben limpiar y hervir en agua, de lo contrario quedará un olor peculiar. Y el escaldado también puede eliminar parte de la grasa, lo que hace que tenga mejor sabor.

3. Si te da miedo la dureza, puedes añadir más agua y cocinar más tiempo.

Patatas ralladas agridulces

Características: picante, agridulce, crujiente, automática y rápida para cenar.

Ingredientes: patatas, pimientos, ajos.

Pasos de práctica:

1. Pelar y triturar las patatas. Enjuague ambos lados con agua para quitar el almidón y déjelos en remojo durante uno o dos minutos si el tiempo lo permite.

2. Cortar el pimiento en gajos y triturar el ajo.

3. Caliente el aceite en una sartén, ponga el chile en el aceite, saltee el ajo hasta que esté fragante, agregue las papas ralladas y saltee uniformemente, luego vierta dos botellas de vinagre blanco.

4. Saltee rápidamente a fuego medio durante uno o dos minutos, luego agregue sal y saltee uniformemente antes de servir.

Consejos:

1. Yo triture las patatas directamente utilizando la función de trituración del pelador. Podría triturarlo yo mismo si tuviera un buen cuchillo, pero personalmente creo que es más rápido en términos de tiempo.

2. Las patatas ralladas deben lavarse con almidón antes de freírlas, de lo contrario se pegarán fácilmente a la sartén y quedarán crujientes durante la fritura.

3. Las patatas hay que sofreírlas rápidamente en la olla, y luego añadir rápidamente vinagre, de lo contrario se pegarán a la olla.

4. Solo agregué 1 tapa de botella al vinagre. Yo uso vinagre de arroz haitiano, que se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.

4. Si utilizas chiles secos, simplemente fríelos un poco cuando el aceite esté fragante y se pondrán negros con el tiempo. Si no es ají seco, estará mejor después de mucho tiempo.

Panza de cerdo salteada con corazones al ajillo

Características: Cocina de forma automática y rápida la siguiente comida.

Ingredientes: panceta de cerdo, corazón de ajo, ajo, jengibre.

Pasos de práctica:

1. Pelar la panceta, lavarla y trocearla, quitarle el corazón, la cabeza y el rabo a los ajos y cortarla en gajos. Pelar y triturar los ajos y cortar el jengibre en rodajas.

2. Añade sal a la carne cortada y déjala marinar con el vino de cocción durante 15 minutos.

3. Poner agua en la olla, verter un poco de aceite de cocina y sal, luego verter el corazón de los ajos y blanquear durante 2 minutos.

Saca y reserva.

4. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta las rodajas de carne marinadas.

5. Sofreír a fuego medio hasta que la carne cambie de color. Agrega la salsa de soja y sofríe rápidamente a fuego alto. Después de que la carne esté cocida, agregue el corazón de ajo y saltee durante aproximadamente un minuto, luego agregue sal y saltee uniformemente.

Consejos:

1. Los corazones de ajo se cocinan fácilmente cuando se saltean en agua y tienen un sabor fresco y crujiente.

2. Si el corazón del ajo es relativamente viejo, se recomienda pelar suavemente la piel del ajo y freírlo.

Hongo Ostra Rey con sabor a pescado

Características: Sabe a pescado, combinado con la textura del Hongo Ostra Rey, se siente más como carne que como carne.

Ingredientes: 2 setas de cardo, 1 hongo y media zanahoria.

Salsa de pescado: salsa de soja, salsa de ostras, vinagre de arroz, azúcar, almidón, sal.

Pasos prácticos:

1. Prepare la salsa de pescado: vierta la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, el azúcar y el agua y el almidón en un bol y mezcle con el jugo, agregue un poco de sal. al gusto.

2. Lavar y triturar las setas, la zanahoria y los hongos, y picar el jengibre y el ajo.

3. Blanquear las setas de cardo en agua hirviendo durante uno o dos minutos, retirarlas una vez blandas y controlar la humedad. Luego vierte el hongo y escúrrelo con agua hirviendo. (No le temas a la sartén cuando cocines hongos negros)

4. Calienta el aceite en la sartén, agrega el jengibre picado y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las zanahorias ralladas y sofríe. .

5. Después de que las zanahorias ralladas se ablanden, vierte los champiñones ostra, sofríe los hongos rápidamente y, cuando el agua esté ligeramente seca, vierte la salsa de pescado preparada.

6. Saltear rápidamente hasta que la salsa esté casi reducida y lista para cocinar.

Bolitas de arroz glutinoso y tofu al vapor

Características: delicioso y nada grasoso.

Ingredientes: 150g de carne picada, un trozo de tofu, arroz glutinoso largo, jengibre picado, 1 huevo, cantidad adecuada de harina y cebolla verde picada.

Pasos de práctica:

1. Remojar el arroz glutinoso largo en agua durante 2 horas, escurrir el agua y reservar.

2. Blanquea el tofu en agua hirviendo y luego presiónalo hasta obtener un puré.

3. Añade a la carne molida pimienta, jengibre picado, una cucharadita de aceite de sésamo, un huevo y sal y mezcla bien.

4. Agrega la pasta de frijoles a la carne picada mezclada con el condimento, luego agrega un poco de arroz glutinoso remojado y harina y mezcla bien.

5. Amasar los ingredientes mezclados formando bolitas.

6. Divida el arroz glutinoso restante en dos partes, normalmente agregue un poco de salsa de soja para darle color.

7. Enrollar las albóndigas amasadas en arroz glutinoso.

8. Ponga agua en la vaporera y cocine al vapor durante 20 a 30 minutos.

9. Junte las bolas de arroz glutinoso al vapor y las cebolletas picadas.

10. Calentar aceite en una sartén, verter agua, almidón, salsa de soja ligera y salsa de ostras, sofreír a fuego lento hasta formar una salsa y luego espolvorear sobre las albóndigas. (La proporción de agua a almidón es: agua a almidón = 4:1)

Gachas de carne magra con camarones y vieiras

Características: Los camarones y las vieiras contienen un alto contenido de proteínas, adecuado para personas de Todas las etapas de consumo, especialmente indicado para el cuidado de la salud en otoño.

Ingredientes: arroz, gambas secas, vieiras, carne magra, jengibre, cebollita verde.

Pasos de práctica:

1. Remojar las vieiras y las gambas en agua durante más de 1 hora, lavar y reservar.

2. Lavar el arroz lavado con aceite y sal durante más de 30 minutos. Cortar la carne magra en trozos pequeños, añadir sal y una o dos rodajas de jengibre y dejar marinar durante media hora.

Corta las cebolletas en cebolletas picadas y reserva.

3. Poner agua en la olla. Después de que el fuego hierva, agregue primero la carne, las vieiras, los camarones y el jengibre. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue el arroz salado.

4. Después de poner todos los ingredientes, cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego cocine a fuego lento durante más de 1 hora.

5. Cocine hasta que la papilla esté tierna, agregue la cebolla verde picada y revuelva uniformemente.

Sopa de pato guisado de Morch

Ingredientes: un pato, 50 ~ 100 gramos de morillas, 10 dátiles rojos.

Pasos prácticos:

1. Remojar las colmenillas en 1 durante dos horas antes y luego escaldarlas en agua hirviendo para evitar el polvo. Remojar los dátiles rojos en el cabello, lavarlos y reservarlos.

2. Lavar el pato y cortarlo en trozos pequeños.

3. Echar juntos en la cazuela el pato, las morillas y los dátiles rojos, y verter la cantidad adecuada de agua.

4. Después de que el fuego hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 90 minutos, añade sal y apaga el fuego.

Consejos:

1. Si te da miedo el pescado y el aceite, puedes añadir agua a la olla después de cortar el pato en trozos, añadir una o dos rodajas de jengibre, verter. el agua y lo blanqueamos dos minutos, luego lo sacamos.

2. El agua debe reponerse de una vez.

3. La sopa se debe guisar más tiempo para que sepa mejor y sea más nutritiva. No agregues sal demasiado pronto, puedes agregarla cuando bebas.

Sopa de cabeza de pescado y tofu

Características: Beber sopa de pescado en otoño no solo puede eliminar el calor e hidratar la sequedad, sino que también favorece la absorción de calcio. Es sencillo y nutritivo.

Ingredientes: 1 cabeza de pescado, 1 trozo de tofu, unos trozos de jengibre, unos trozos de ajo, cilantro, cebolla de verdeo.

Pasos de práctica:

1. Lavar y picar la cabeza del pescado, cortar el tofu en dados, cortar el jengibre en rodajas, pelar y machacar los ajos, lavar el cilantro y cortar las hojas verdes. cebollas en cebollas verdes picadas y reservar.

2. Calentar aceite en una sartén, sofreír las rodajas de ajo y jengibre hasta que estén fragantes, añadir el pescado y sofreír.

3. Cuando el pescado se ponga ligeramente blanco, sácalo y ponlo en la olla, vierte la cantidad adecuada de agua. (Si te gusta la sopa, puedes agregar más agua).

4. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el cilantro y cocine por uno o dos minutos, luego agregue la cebolla verde picada, la sal y la esencia de pollo y revuelva uniformemente.

Consejos:

1. La cabeza de pez grande es un alimento saludable que es suave, reconfortante e hidratante. Es adecuado para personas con bazo y estómago débiles, heces blandas y piel seca.

2. No se recomienda verter leche o leche en polvo en la sopa. Esto provocará espuma cuando se cocine la sopa, lo que afectará la calidad de la sopa.

3. Llene la sopa de pescado de una vez. Agregarla hasta la mitad hará que el sabor de la sopa sea más ligero.

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