Receta auténtica de pescado a la parrilla de Wanzhou

Los ingredientes incluyen carpa herbívora, costillas, aceite para ensalada, mantequilla, aceite rojo, aceite de sésamo, comino, granos de pimienta de Sichuan, azúcar, pimienta, tofu fermentado, apio, lechuga, cilantro, maní, glutamato monosódico y sal.

Método de cocción paso 1: Coge pescado vivo, que puede ser pescado de mar como la caballa española, o pescado de agua dulce como el pez cabeza de serpiente, carpa herbívora, carpa, etc. Tomando como ejemplo la carpa herbívora, se presenta el método de preparación del pescado a la parrilla de Wanzhou.

Paso 2: Cortar el pescado de la panza, limpiarlo y marinarlo con sal.

Paso 3: Pon el pescado al fuego y asa con carbón, porque el pescado a la brasa con carbón es el auténtico método del pescado a la brasa.

Paso 4: Unte ambos lados del pescado con aceite para ensalada y aceite de sésamo, luego espolvoree con comino y pimienta.

Paso 5: Cuando el pescado esté asado hasta que tenga siete u ocho maduros, lo ponemos en una plancha especial de hierro.

Paso 6: Prepara sopa de huesos o sopa de pollo y viértela sobre los siete u ocho pescados maduros asados.

Paso 7: Sofreír los condimentos con mantequilla, aceite rojo, azúcar, pimienta, tempeh, etc. Vierta sobre el pescado.

Paso 8: Añade tofu, apio, lechuga y otras verduras refrescantes a la sopa de pescado para eliminar el olor a pescado, y luego decora con cilantro, maní y otras verduras decorativas.

Paso 9: Coloca el plato sobre la rejilla y pon un poco de carbón debajo para calentarlo. Una vez que la sopa de pescado esté hirviendo, puedes empezar.