Un método para preparar té de pomelo relleno
2. Ahuecar la pulpa por la mitad, con cuidado de no rayar ni picar la pulpa, dejando una capa de pulpa de unos 1-2 cm de espesor.
3. Poner la pulpa ahuecada en un bol y remojarla en agua con sal para evitar que se deteriore.
4. Coloque las hojas de té seleccionadas en un recipiente seco, cúbralo con una envoltura de plástico y ciérrelo durante un tiempo para permitir que las hojas de té absorban la humedad.
5. Introducir las hojas de té húmedas en la pulpa y rellenarla, con cuidado de no apretarla demasiado.
6. Poner la pulpa rellena con hojas de té en un bol grande, añadir unos 200 gramos de sal, remojar en agua salada durante 2-3 días, sacarla y secarla.
7. Poner la pulpa seca en el cartón preparado, envolverlo con film plástico y dejar reposar un rato para permitir que el té absorba completamente el aroma del pomelo.
8. Por último, puedes poner las hojas de té del pomelo en una cazuela de barro llena de arena o tierra húmeda para controlar la humedad y mantener la fragancia. Tendrás que abrir las cáscaras de pomelo de vez en cuando para asegurarte de que las hojas de té estén secas.