¿Cómo hacer arroz con castañas al vapor?

La castaña es un fruto seco con alto valor nutricional. En otoño, en muchos lugares se pueden encontrar castañas asadas en las calles. De hecho, con las castañas no solo se pueden convertir castañas fritas con azúcar, sino también arroz con castañas, que es un alimento básico muy nutritivo. Su método también es relativamente simple. Los ingredientes principales son arroz, castañas y agua. También puedes preparar una pequeña cantidad de sal. Veamos cómo hacer arroz con castañas.

Cómo hacer arroz con castañas

Ingredientes

Dos tazas de arroz, una taza de castañas, tres tazas y media de agua filtrada (o agua purificada) y una pizca de sal.

Método de trabajo

1. Preparar los ingredientes y el agua.

2. Ponga unas gotas de aceite de cocina en el fondo de la olla de hierro fundido y límpielo uniformemente con una servilleta (para evitar el fondo de la olla).

3. Lavar dos tazas de arroz, ponerlas en una olla de hierro fundido, añadir tres tazas y media de agua filtrada y dejar en remojo durante media hora.

4. En este momento, poner las castañas crudas sin cáscara en una olla pequeña y agregar agua durante cinco minutos, luego sacar el agua de enfriamiento, cortar una abertura con unas tijeras, pelar y cortar en trozos pequeños.

5. Una vez remojado el arroz, añadir las castañas.

6. Espolvoreamos una pizca de sal en su interior.

7. Hervir a fuego lento durante un minuto y luego tapar. No lo cubras demasiado, deja un pequeño espacio.

8. Poner a fuego medio y escuchar la olla hervir. Una gran cantidad de aire caliente sale a borbotones de las costuras de la olla. Luego tapa bien y mantén a fuego medio durante un minuto. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante diez minutos.

9. Pasados ​​los diez minutos, apagamos el fuego y continuamos cocinando a fuego lento durante diez minutos sin abrir la tapa. Después de diez minutos, abre la tapa y saca el arroz. Después de ponerlo en un bol, puedes espolvorear unas semillas de sésamo negro fritas para que quede mejor.

Consejos

1. El arroz se cocina más rápido después de remojarlo, pero el arroz remojado se volverá pegajoso cuando se cocine. Según tus preferencias personales, puedes cocinarlo directamente sin remojar.

2. La cantidad de agua utilizada para cocinar el arroz es solo como referencia, porque cada arroz tiene una absorción de agua diferente.

3. No abrir la tapa con las manos durante todo el proceso. La tapa de esta sartén de hierro fundido es muy pesada. Una vez cerrada la tapa de la olla, el calor circula bien en la olla y tiene un ligero efecto de presión. Cuando abres la tapa, todo es igual a cero.

4. Añade una pizca de sal al cocinar para resaltar mejor el dulzor de las castañas. No pongas demasiado. El arroz cocido no debe estar salado.

5. Lo mejor es utilizar agua filtrada o purificada para cocinar. El agua del grifo contiene cloro. Después de calentarlo, debido a que la cocción se tapa con una tapa, el cloro gaseoso se expulsa del arroz, lo que no es bueno para el cuerpo humano. Muchas personas no son aptas para instalar ese tipo de filtro en los grifos de su casa. Puedes usar un colador Bilander como lo hice yo. Es una jarra filtrante compacta y cómoda. Funciona muy bien. Siempre que reemplace el elemento filtrante con regularidad, podrá beber agua con confianza.