Cómo hacer pez ardilla y pasos

1 lubina, guisantes, 5 gramos de vino de cocina, 7 gramos de jengibre, 7 gramos de cebolla y sal, 2 gramos de pimienta, harina, almidón, pasta de tomate, azúcar y vinagre rojo.

2. Pasos de cocción:

1. Cortar la lubina en trozos, quitarle las espinas, cambiar el pescado a cuchillo, añadir el vino de cocción, el jengibre y la cebolleta para marinar, añadir. pimienta y sal, mezclar bien, delicioso.

2. Añade sal al agua y añade los guisantes.

3. Mezclar uniformemente la harina y el almidón, envolver el pescado marinado, la cabeza de pescado y la cabeza de pescado y sofreírlos en la sartén con aceite.

4. Ponga la salsa de tomate en la olla, agregue la cantidad adecuada de azúcar, sal, espesante de almidón y vinagre rojo para darle color, espolvoree con judías verdes y mezcle bien.

5. Una vez colocado el pescado en el plato, vierte la salsa.

3. Habilidades culinarias:

1. Al quitar las espinas del pescado, no dañe la carne y no debe haber espinas en la carne 2. Cambie el cuchillo de manera uniforme y no lo haga. romper la piel del pescado. Al dividir el pescado, no divida ni rompa la cola. 3. La harina no se debe dejar demasiado tiempo y se debe freír inmediatamente. De lo contrario, cuando el almidón seco se moja, es fácil que los patrones de cuchillos modificados se peguen, afectando la forma 4. Al cocinar la salsa agridulce, preste atención a la consistencia de la salsa agridulce. envolver el plato de pescado sin dejar sopa, y el espesor debe ser Moderado 5. Marinar el pescado en forma de rombo en agua con sal y cebolla durante 30 minutos para que el pescado quede más delicioso y a pescado; Los trozos de pescado deben cubrirse uniformemente con almidón, para que el pescado frito quede crujiente y fragante.