¿Es hoja con sabor a sidra más vino de Sheffield?
Yejiacheffe, la acidez es su característica típica. El clásico Yejia Xuefei tiene un sabor cítrico único, pero es muy común. Es una especialidad regional. Yejia Xuefei se ha sometido a diferentes métodos de procesamiento, lo que da como resultado diferentes gustos y sabores. Los granos de café cosechados deben pasar inmediatamente al proceso de procesamiento, de lo contrario comenzarán a fermentar y le darán a los granos de café un olor peculiar.
Existen dos métodos de procesamiento: “secado” y “lavado”, lo que provocará sabores diferentes.
La historia de Yerga Sheffield:
Los cafetos en Yerga Sheffield fueron plantados originalmente por monjes europeos (un poco como los monjes belgas que cultivaban trigo para elaborar cerveza), y luego cambiaron para convertirse en un agricultor o una cooperativa. Los cafetos se extienden naturalmente por bosques, campos y patios traseros. Durante la temporada de cosecha, las empresas comercializadoras de café etíopes irán a las ciudades a comprar granos de café recolectados por los agricultores y finalmente los subastarán para su exportación bajo la marca "Yega Sheffield".
Yega Sheffield Irgachev es un pequeño pueblo de Etiopía, con una altitud de 1700-2100 metros. Es una de las regiones productoras de café más altas del mundo y es sinónimo del café especial de Etiopía. Los lagos Turkana, Abaya y Chamo aportan abundante vapor de agua. En el Valle del Rift representado por el Valle Brumoso.
Hay niebla durante todo el año, como la primavera durante todo el año, con una brisa suave, condiciones frescas y húmedas. Miles de cafetos prosperan, dando origen al sabor local único e impredecible y la fragancia floral única de Sheffield. Entrelazado con aromas frutales.