Receta auténtica de cordero capturado a mano en Ningxia

Ingredientes: 1000 gramos de chuletas de cordero.

Accesorios: 1 jengibre, 2 anís estrellado, 1 cebolla de verdeo, 4 g de sal, 8 g de salsa de soja, 3 g de vinagre blanco, cantidad adecuada de aceite de chile.

Pasos:

1. Preparar las materias primas.

2. Escurrir las chuletas de cordero y blanquearlas en la olla.

3. Cortar el jengibre en rodajas y las cebolletas en gajos.

4. Cortar el jengibre en rodajas y las cebolletas en gajos.

5. Añade las chuletas de cordero blanqueadas, el jengibre, las cebolletas y el anís estrellado y cocina a fuego lento.

6. Cocer durante dos horas, quitando la espuma de la sopa a la mitad.

7. Prepara aceite rojo picante casero, salsa de soja y vinagre blanco para hacer jugo.

8. Cortar el cordero cocido en trozos pequeños y espolvorear un poco de sal uniformemente.

9. Se sirve la comida. La salsa para mojar es deliciosa.