¿Cuáles son los snacks más singulares de Wuhan?

Ginkgo frito Antiguamente, cuando entraba el otoño, aparecían en las calles y mercados algunas personas vendiendo ginkgo frito. La carga no es grande y el equipo es muy sencillo: incluye una pequeña estufa de barro, una pequeña olla de hierro y una espátula. El ginkgo se coloca en el barril en el otro extremo de la carga. Se dice que el ginkgo frito se introdujo desde Shanghai, por lo que los empresarios lo fríen y lo venden mientras beben, imitando a los shanghaineses y bebiendo: "¿Xiang? ¿Fragante, glutinoso? Nuo, ginkgo plateado, ginkgo de cobre, si quieres comprarlo, compra seis Por un plato de cobre." "Cantar y freír al mismo tiempo, es animado y colorido, y la escena resulta muy atractiva para los comensales, especialmente para los niños. La pulpa de ginkgo frita es suave y deliciosa. A finales de otoño, cuando sopla una brisa fresca, comer ginkgo frito tiene un sabor especial.

Hay muchas personas que llevan fideos de arroz glutinoso y venden fideos de arroz Chongnuo en varios carriles, y los venden en el acto. Además de la harina de arroz glutinoso, también hay harina de guisantes, harina de raíz de loto, etc. Los fideos en polvo no sólo son prácticos y deliciosos, sino que también tienen un alto valor nutricional. La gente suele utilizarlos como alimento "excesivo".

Castañas Liangxiang fritas En aquella época, las castañas fritas eran muy populares en otoño. Los vendedores se movían cargando cargas, además de estufas de acero, grandes cobres, espátulas y leña cortada, las camillas también tenían un letrero que decía "Castañas reales de Liangxiang" escrito en papel rojo. Por la noche, también colgaba una lámpara de aceite. . "Cuando las luces de las castañas asadas se encienden en la calle, el humo desaparece y las llamas crecen. Ocho monedas grandes pesan como cuatro taeles. Escuché el sonido antes de probarlo". "Zhuzhi Ci" describe la escena en ese momento. . Las castañas Liangxiang tienen cáscaras finas que son fáciles de pelar después de freírlas, y la pulpa es fina y cerosa, con un alto contenido de azúcar. Por lo tanto, quienes venden castañas fritas suelen utilizar la marca de castañas Liangxiang.

Semillas de loto guisadas En el pasado, la gente rica solía comer semillas de loto guisadas. El vendedor coloca una estufa y una olla llena de agua en el poste de enfrente. Hay varios pequeños agujeros redondos en la tapa de la olla. En cada agujero se coloca un pequeño frasco con semillas de loto remojadas en agua caliente. cucharones. Cuando conozcas a un comprador, saca un tubo pequeño y viértelo en un bol. Por supuesto, estas semillas de loto se cuecen previamente y se les añade azúcar.

En el verano en Wuhan, los vendedores ambulantes suelen hacer negocios de comida fría. Caminan por las calles y venden sus productos, añadiendo un sabor único a las tres ciudades. Sus cucharones de fideos están completamente equipados con condimentos y tienen un pequeño cucharón redondo con agujeros especialmente utilizado para procesar los fideos. El vendedor ambulante se mueve hábilmente y hace un cuenco.

Gachas de raíz de loto y arroz glutinoso. La gran olla de cobre en un extremo de la carga contiene la papilla cocida, y en el otro lado está la raíz de loto llena de arroz glutinoso y cocida. La raíz de loto es polvorienta y dulce, mientras que la papilla es glutinosa y dulce. Los compradores pueden comprar uno solo o gachas y raíz de loto, lo cual es muy conveniente (es poco común hoy en día, así que pruebe suerte).

Además, los bocadillos famosos incluyen rodajas de calamar a la parrilla, gachas de arroz con semillas de loto y cebada, raíz de loto frita, pasteles de camarones fritos, piel de tofu Laotongcheng, sopa de pollo Xiaotaoyuan, albóndigas de sopa Sijimei, albóndigas Tan Yan Ji y Cai. Fideos secos calientes Linji, carne de res salteada Lao Qianji y tiras de frijoles, fideos de arroz Fuqinghe, sopa de yuan Wufangzhai, fideos de sopa Tianhengqihu, ciruelas asadas con aceite de sésamo Shunxiangju, sesos de tofu variados, nidos de fideos, etc. Los pasteles famosos incluyen dulces de sésamo, pastel horneado con sésamo, frutas crujientes, dulces crujientes, etc.

Shuijiu

De hecho, es el agua encharcada de Sichuan. Todos comen agua y vino de Hubei en verano para aliviar el calor, pero no parecen ser muy famosos. Parece que la gente de Hubei come el típico buen vino en callejones profundos, por lo que es suficiente para que todos lo sepan. .

Aquí todo es desayuno. Es muy pronto para que vayas a Hubei (Wuhan) Te reto a que no hagas lo mismo durante un mes y tomes algo nuevo cada día.

Pastel de cristal

Se diferencia de los pasteles de arroz comunes porque debe molerse hasta obtener pulpa y luego cocerse al vapor. El pastel cocido al vapor es tan transparente que es casi puro y se corta artísticamente en forma de diamante. realmente parece apetitoso. Pero el proceso es muy complicado, comparable al proceso de hacer tortas de frijoles.

Bollos fritos al vapor

Este no es un bollo al vapor cualquiera. ——No se cuece al vapor, sino que primero se hierve en agua y luego se fríe en una olla de fondo plano (se dice que este proceso requiere mucho esfuerzo), por lo que tiene las ventajas y delicias de las albóndigas fritas y los bollos al vapor.

Fideos secos calientes

Es el snack especial más famoso de Wuhan, así que, por supuesto, figura aquí.

Fideos de arroz fritos

Oh, no son fideos de arroz fritos comunes y corrientes. ——Los fideos de arroz fritos de Fujian son muy famosos, y también están los fideos de arroz fritos de Changting de los que mucha gente de Fujian habla. Sin embargo, los fideos de arroz fritos de Hubei también son famosos desde hace mucho tiempo.

Los fideos fritos en Hubei usan fideos anchos: aproximadamente medio centímetro de ancho, muy finos, un poco transparentes y muy duros. Es similar a los fideos fríos en Xi'an, pero como están salteados, son fragantes y. fragante. ¡Cómo se puede comparar con una ensalada fría!

Guokui

Lo más popular entre las personas que hacen trabajo físico es el Guokui. A diferencia de los redondos de Sichuan, realmente se parecen a Bigfoot (también los hacen más pequeños). Pero el Guokui intercalado con palitos de masa fritos es realmente delicioso. Imagínese que hay palitos de masa fritos fríos y crujientes en medio del suave Guokui recién salido del horno... Por supuesto, hay otro tipo de Guokui llamado "Yazi". " (No sé cuáles son los dos caracteres), ¿y por qué se llama así? ) Guokui es salado y su valor es mayor que el del lenguado. Hay mucha gente a la que le gusta.

Fideos rebozados

Zanahorias guisadas con Qianzhang mohoso

¡Lo raro es que usan Qianzhang mohoso! Pero corta las zanahorias en cubos, añade un poco de molde, sofríelas brevemente en la olla y luego cocínalas a fuego lento en el fuego durante aproximadamente una hora, ¡qué ricas! Cada vez que mis compañeros visitan mi casa, esta sopa debe ser la más popular. No sé cómo el mundo inventó esto, parece que se usa especialmente para guisar zanahorias. La combinación de estas dos cosas que son difíciles de comer solas da como resultado una sopa deliciosa y deliciosa. Gracias.

Crisantemo al vapor

Tian (men) Min (yang) es famoso por sus "tres vapores": carne al vapor, pescado al vapor y verduras al vapor. Hay muchos tipos de verduras que se pueden utilizar para cocinar al vapor: repollo, rábano blanco, repollo negro (un tipo de verdura verde), espinacas, repollo (repollo), crisantemo, etc. Sin embargo, todavía hay muchos habitantes de Hubei que creen que el plato al vapor más auténtico que se puede servir en la mesa y el más atractivo al gusto es el crisantemo de crisantemo al vapor. La fragancia única del crisantemo combinado con manteca de cerdo lo hace realmente delicioso y suave.

Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

La raíz de loto se encuentra en muchos lugares, pero ¿cómo puede ser tan deliciosa como los aromáticos fideos del lago Honghu y Tianmio? Además, la olla para guisar es una olla colgante de cerámica que parece muy terrosa y voluminosa. También se coloca sobre la estufa de carbón para cocinar a fuego lento durante mucho tiempo.