Cómo hacer auténticos fideos hainaneses
Al comer, ponga una cantidad adecuada de fideos limpios en un bol (plato), agregue una cantidad adecuada de salsa de soja oscura (salsa de soja roja mezclada con glutamato monosódico), ajo picado, aceite de maní o salteado con aceite de sésamo. con ajo y cocine los brotes de frijol negro, la salsa picante hecha con carne de cerdo desmenuzada, brotes de bambú, camarones, maicena, carne de res desmenuzada, calamares desmenuzados fritos, maní frito, semillas de sésamo fritas, fideos fritos crujientes y cilantro picado, con Sostenga los fideos con. palillos y mezcle bien antes de comer.
Escaldar el arroz (cualquier cantidad) en agua hirviendo, remojarlo en agua durante 30 horas, molerlo hasta obtener pulpa de arroz, meterlo en una bolsa de tela y exprimirlo hasta obtener una pulpa seca con un contenido de agua de 50% y cocínelo en agua hirviendo hasta que esté medio cocido. Póngalo en un molinillo, agregue agua y muela hasta obtener una papilla, luego póngalo en una bolsa de tela y presiónelo, filtre la leche de arroz pura, retire la. residuos de arroz e impurezas, agregue una pequeña cantidad de panzi en polvo, revuélvalo y póngalo en una bolsa de tela con una malla en el fondo, presione lentamente la bolsa para exprimir la leche de arroz en tiras finas a través de los orificios del colador, deje caer lentamente. en la olla con agua hirviendo y escaldar hasta que estén cocidos, recoger, enfriar con agua fría y escurrir para formar fideos.
Edición de fundamentos de producción
En primer lugar
Para hacer fideos, el funcionamiento es similar al de los fideos finos, pero el procedimiento es mucho más sencillo. El segundo paso es preparar una deliciosa sopa: hervirla principalmente con huesos de cerdo y ternera. Cuando la sopa esté hirviendo, retirar la espuma flotante y hervir hasta que exuda por completo el sabor a hueso.
Los fideos de Hainan son los snacks más distintivos de la provincia de Hainan y pertenecen a la cocina de Shanghai. Este bocadillo tiene una larga historia y lo comen comúnmente los residentes de la ciudad de Haikou, el condado de Ding'an y el condado de Chengmai en la parte norte de la isla de Hainan. Es un tesoro imprescindible para festivales y festivales que simboliza la buena suerte y la longevidad.
Los fideos hainaneses son ricos en sabor, suaves y tersos, y estimulan el apetito, por lo que puedes comer más sin sentirte grasoso. Si te gusta la comida picante, agrega un poco de salsa de chile para que quede más sabrosa. queda una pequeña cantidad de fideos al final de la comida. Agregue un tazón pequeño de sopa de almejas caliente y cómelo, estará lleno de fragancia y regusto interminable.