¿Qué tal el estofado de ciruelas pasas?

Ingredientes: 1 libra de panceta de cerdo, 1-2 ciruelas de dos años.

Práctica:

1. Sofreír la carne en la olla hasta que cambie de color, cocinar una cantidad adecuada de vino de cocción y remover uniformemente, luego verter la mitad de la olla con agua caliente. ;

2 .Vierta las ciruelas secas y revuelva uniformemente. Después de hervir nuevamente, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.

3. En los últimos 15 minutos, puedes añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca.

Experiencia de producción:

1. Debes elegir ciruelas pasas añejas;

2. Debes elegir panceta de cerdo fresca.

3. Sofreír la carne antes de guisar para que quede especialmente melosa;

4. Se debe añadir el agua de golpe durante 10 minutos hasta que queden 3 minutos de agua; >5. Guiso Después de 1,5 horas, la carne estaba tierna, la sopa aceitosa y las verduras encurtidas todas aceitosas.