Cómo espesar la pasta de pera

Ingredientes: 6 libras de peras Sydney, 10 dátiles rojos, 1 Luo Han Guo y 6 rodajas de jengibre.

Paso uno: Primero, pelamos la piel de la pera y luego usamos las herramientas habituales para triturar para amasar uniformemente la carne de la pera hasta obtener puré de pera. En comparación con este paso, el autor considera que la pasta de pera elaborada con este método es más delicada. Por supuesto, también puedes cortar las peras en trozos y utilizar una batidora de alta velocidad para hacer jugo.

Paso 2: Luego prepara una olla grande limpia sin agua ni aceite, vierte el jugo de pera procesado, junto con los ingredientes y el jugo, y lleva a ebullición. Lo único que debes recordar en este paso es no añadir una gota de agua durante todo el proceso. Si quieres hacer una deliciosa crema de pera, debes recordar esto.

Paso 3: Luego retire el núcleo interno de los dátiles rojos preparados, triture la fruta del mangostán, viértala en la olla con el jengibre, saltee unas cuantas veces, cubra la tapa y cocine a fuego lento. calentar durante 12 minutos.

Paso 4: Prepara tres capas de gasa, pon en la gasa el jugo de pera cocido y la sopa y exprime el jugo.

El paso de exprimir el jugo es principalmente para hacer la pasta de Qiuli más delicada, y también para conservar toda la esencia en el jugo. Este paso es un poco agotador y es necesario usar los brazos para exprimir el jugo. Se recomienda buscar algo más resistente a la hora de transportarlo.

Paso 5: Luego viértelo en la olla, enciende el fuego lento y cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para evitar que la olla se queme. Para este paso, se debe considerar un proceso algo largo: es necesario hervir todo el jugo de pera nieve hasta obtener un estado viscoso, formando solo una décima parte de la pasta de pera de otoño. En cuanto a la forma del producto terminado, básicamente siempre que pueda producir burbujas densas como se muestra a continuación, puedes apagar el fuego. No lo cocines demasiado. Si no quieres que la pasta de pera se endurezca después de solidificarse y quede un poco pegajosa, apaga el fuego.

Paso 6: Finalmente, vierte la pasta de Qiuli calentada en una botella de vidrio y déjala enfriar para formar una pasta de Qiuli espesa y dulce.

No sé si el manjar de hoy coincide con tu comprensión de este manjar. Si te gusta este tipo de comida, pruébala en casa.