¿Cómo es el vino georgiano? ¿Cuál es el precio general?
Aunque no mucha gente conoce el vino georgiano, es un vino tinto perteneciente al viejo mundo. Ha entrado poco a poco en el mercado chino en los últimos años, pero todos los que han probado el vino georgiano lo han elogiado. . Georgia es rica en uvas y casi todos los hogares elaboran vino. Sin embargo, el país tiene una población pequeña, por lo que la mayor parte del vino se exporta. Según datos de la Agencia Nacional del Vino de Georgia, de enero a julio de 2017, Georgia exportó 38,3 millones de botellas (0,75 litros) de vino a 44 países de todo el mundo, un aumento interanual del 60%. Durante el mismo período, las exportaciones de vino de Georgia alcanzaron los 84,3 millones de dólares EE.UU., un aumento interanual del 52%. Los cinco principales países exportadores son: Rusia, China, Ucrania, Polonia y Kazajstán.
Las variedades de uva representativas de Georgia son: Saperavi y Kastelli
Saperavi: una variedad de vino tinto autóctona de la zona de producción de Kakheti, que se encuentra en otras zonas de producción de Georgia. Ambas se cultivan, y Saperavi puede producir vinos tintos secos de alta calidad con un excelente potencial de envejecimiento. La mayoría de los mejores vinos georgianos se elaboran con esta variedad. Sin embargo, a veces se elaboran vinos dulces con esta uva, pero también hay vinos de mesa que no son dulces y tienen un alto contenido en taninos y una alta acidez.
Kasteli: la variedad de vino blanco local representativa de Kakheti, que significa "vid roja" en georgiano, es la uva blanca más conocida en el país y se cultiva en muchos lugares de Georgia y otros países. Kastelli puede producir vinos clásicos de estilo europeo y vinos tradicionales de olla de barro de Kakheti.
Hablando de vino georgiano, tenemos que mencionar su tecnología de elaboración de vino única. El método tradicional de elaboración de vino georgiano estipula que el proceso de fermentación de las uvas debe realizarse en un tanque de arcilla llamado "Kvevri". Estas vasijas de barro, cuyas capacidades varían entre 50 y 2.500 litros, suelen estar enterradas bajo tierra en la bodega, con sólo la parte superior expuesta por encima del suelo. Una vez finalizada la fermentación, el vino se devuelve a las tinas para su maduración. Los vinos blancos elaborados de esta manera tendrán un brillo anaranjado parecido al de la mandarina. Esta técnica de elaboración del vino única y las variedades de uva autóctonas hacen que los vinos georgianos sean únicos. El vino así elaborado, dulce o no, tiene un alto contenido en taninos.
Por último, está la cuestión del precio del vino tinto georgiano. El precio de una sola botella de vino tinto georgiano suele rondar los 100-400 €. Este precio también se considera el precio principal del vino tinto actual. mercado del vino y puede ser consumido por la gente común, así que tengo algunas ideas. Los amigos que quieran probar el vino tinto georgiano pueden estar seguros de que nunca perderán la oportunidad porque el precio es demasiado caro.
Para obtener más información sobre el vino tinto georgiano, puede consultar aquí: Sitio web oficial de Mestia Wine