¿Cómo hacer auténticos fideos Yangchun?

Ingredientes principales: 100 g de fideos, 2 huevos, 3 cebollas verdes.

Accesorios; 2g de sal, 7ml de aceite, 5ml de salsa de soja.

1. Primero se baten dos huevos, tres cebolletas, la cebolleta picada y los rabitos de cebolleta y se cortan por la mitad.

2. A continuación vierte 2 ml de aceite en la olla, vierte el líquido del huevo, sofríe a fuego lento hasta formar una piel de huevo y corta el rollito en tiras.

3. En otra olla echamos 5ml de aceite, cebolletas, cebolletas y doradas, cebolletas y verdes, 500ml de agua, 5ml de salsa de soja y 2g de sal.

4. Luego toma otra olla, agrega 100 gramos de fideos secos y cocina, vierte el jugo de aceite de cebolleta, agrega los palitos de huevo y las cebolletas picadas.

5. Imagen del producto terminado de fideos Yangchun.