¡El almacenamiento adecuado está relacionado con el sabor y la salud! ¿El vino tinto es mejor cuanto más tiempo se almacena?

El vino tinto no es mejor cuanto más tiempo se almacena. La añada es muy importante para el vino, pero cuanto más tiempo se almacene el vino, mejor. Se puede decir que un buen vino es “el momento adecuado, el lugar adecuado y las personas adecuadas”. Sin embargo, solemos oír que el vino de un determinado año es un buen producto. Es precisamente porque la información de este año representa la información general contenida en la temporada de crecimiento de la uva, incluidos los factores meteorológicos, los factores del suelo y la gestión del cultivo.

Una vez pasado el periodo de consumo del vino que has almacenado, probablemente quedará insípido cuando lo vuelvas a beber. Las diferentes variedades de uva y las diferentes marcas de vino tienen diferentes ciclos de vida, lo que también influye en la complejidad del vino. Para aquellos vinos que no resisten el envejecimiento, conservarlos por más tiempo puede no ser algo bueno.

El vino tinto es rico en antioxidantes, entre ellos proantocianidinas, taninos y resveratrol. Estos antioxidantes pueden reducir los lípidos en sangre, prevenir el cáncer y prevenir los coágulos de sangre, y son muy beneficiosos para el cuerpo humano. Pero los antioxidantes pueden destruirse fácilmente si se almacenan incorrectamente. La luz del sol y las temperaturas excesivas también son "enemigos" de los antioxidantes. En general, el vino se puede conservar a una temperatura de entre 10 y 15 grados centígrados, y lo mejor es mantenerlo a una temperatura constante. Las temperaturas demasiado altas o los cambios frecuentes no sólo reducirán los antioxidantes del vino, sino que también afectarán su aroma.

Todos los vinos (incluidos los vinos tintos) alcanzarán el pico de calidad dentro de un cierto período de tiempo y luego entrarán lentamente en un período de disminución de la calidad. Debido a que a todos les gustan los diferentes estilos, a algunas personas les gusta el sabor del vino en la flor de la vida y a otras les gusta beber vino entre 30 y 30 años, por lo que todos tienen una comprensión diferente del mejor período para beber.

Si un vino contiene demasiados sulfuros, puede oler a cerillas, a gas de alcantarilla o a huevos podridos. Los olores a sulfuro en el vino pueden deberse a un almacenamiento inadecuado o a la adición de demasiado dióxido de azufre durante el embotellado. Después del envejecimiento, la excelente calidad del vino seguirá liberándose durante un tiempo, que es el mejor periodo de consumo del vino. ?