¿Cuáles son los efectos del ácido cítrico? ¿Son inofensivos?
Desventajas nocivas
1. El papel del ácido cítrico
El ácido cítrico se combina con iones de calcio para formar un complejo soluble, que puede aliviar el efecto de los iones de calcio. sobre la coagulación de la sangre. Puede prevenir y tratar la hipertensión y el infarto de miocardio. El ácido cítrico puede encoger y fortalecer los capilares, reducir la permeabilidad y mejorar la función de coagulación y el recuento de plaquetas. Puede acortar el tiempo de coagulación y el tiempo de sangrado entre un 31 % y un 71 % y tiene un efecto hemostático. Por supuesto, los pacientes con úlceras gástricas, hiperacidez, caries dental y diabetes no deben consumir ácido cítrico con regularidad.
2. Efectos nocivos del ácido cítrico
El ácido cítrico puede promover la excreción y la deposición de calcio en el cuerpo. El consumo prolongado de alimentos que contienen ácido cítrico puede provocar hipocalcemia y puede. causa Aumenta la probabilidad de cáncer de duodeno. Los niños sufren de inestabilidad del sistema nervioso, excitabilidad y trastornos del sistema nervioso autónomo; los adultos sufren de tetania, espasmos musculares, parestesia, picazón y síntomas gastrointestinales.
Información ampliada
Peligros industriales del ácido cítrico
Peligros para la salud: Las soluciones concentradas de ácido cítrico pueden irritar las mucosas. En uso industrial, el contacto puede causar eccema;
Peligro de explosión: el ácido cítrico es inflamable. El polvo y el aire pueden formar una mezcla explosiva. Cuando se expone a llamas abiertas, altas temperaturas o contacto con oxidantes, existe riesgo de combustión y explosión.
Condiciones de almacenamiento del ácido cítrico
El ácido cítrico monohidrato pierde agua cristalina en el aire seco o cuando se calienta a unos 40 grados, y es ligeramente delicuescente en el aire húmedo. Las soluciones ácidas acuosas fermentan cuando se dejan reposar. pararse. Por tanto, los compuestos sólidos monohidratados o sustancias anhidras deben almacenarse en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco.
Enciclopedia Baidu: Ácido cítrico