Cómo hacer ternera con pimiento y sésamo

Los ingredientes incluyen 1500 gramos de carne de res, 8 anís estrellado, canela, rodajas de espino, dos cucharadas de pasta de frijoles, 2 ajos, chiles secos, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, dos cucharadas de salsa de soja ligera, sal. y azúcar blanca. El método es el siguiente:

1. Vierte agua en la olla, luego agrega anís estrellado, canela y rodajas de espino. Coloque la carne lavada en la olla y cocine a fuego alto.

2. Cuando la sangre flote, baje el fuego y escurra la sangre. p>3. Coloque la carne cocida en un tazón grande, déjela marinar con una pizca de jengibre y déjela a un lado.

4 Después de que la carne se enfríe, córtela en rodajas;

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5. Después de que la olla esté caliente, vierta el aceite de cocina. Cuando el aceite esté entre un 40 y un 50% caliente, agregue los granos de pimienta, el jengibre y el ajo, luego agregue los chiles secos cortados en rodajas y revuelva. -freír. Cuando salga el aroma, añade la carne picada;

6. Sofreír hasta que la carne esté semiseca, añadir tres cucharadas de salsa de soja ligera y sofreír uniformemente. Luego agrega dos cucharadas de pasta de frijoles, sofríe nuevamente y luego agrega la cantidad adecuada de sal;

Cuando el color de la carne cambie, puedes preparar para cocinar, pero agrega un poco antes. Cocinar el azúcar blanca, revolver bien.