Auténtica cabeza de cerdo estofada
Ingredientes: 10 huevos.
Accesorios: cantidad adecuada de azúcar de roca, jengibre, canela, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, hojas de laurel, clavo y semillas de hinojo.
Pasos:
1. Limpiar la carne de la cabeza del cerdo, especialmente el pelo del cerdo.
2. Hervir agua en una olla, hervir la cabeza de cerdo, enjuagar con agua limpia y escurrir.
3. Cocer los huevos en agua hirviendo, luego quitarles la cáscara y reservar.
4.Preparar canela, clavo, hinojo, hojas de laurel, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, etc.
5. Ponga los ingredientes preparados en 2, 3 y 4 en la olla a presión, agregue la cantidad adecuada de agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar de roca.
6. Después de SAIC, presionar durante 10 minutos hasta que la presión se reduzca naturalmente. Puedes pasarlo a una olla para recoger el jugo o dejarlo en remojo durante la noche antes de comerlo al día siguiente.
7. El producto terminado es el siguiente.