¿Qué tipo de comida casera se puede cocinar bien?
Ingredientes: 500 gramos de espinacas de agua.
Condimento: 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 4 g de cebolla verde, 5 g de vino para cocinar, 50 g cada uno de aceite de soja.
Método de elaboración
1. Lavar las cebollas, cortarlas en polvo y reservar.
2 Primero, quitar las raíces, los tallos y las hojas viejas. las espinacas, lavar Limpiar y escurrir el agua;
3. Colocar la cuchara para freír a fuego alto, calentar la manteca, agregar el agua, las espinacas y la cebolla de verdeo picada y sofreír; 4. Agregue sal, vino de cocción y glutamato monosódico, saltee hasta que el color de las verduras se oscurezca, retire la sopa después de hervir unas cuantas veces.
Lufa frita con carne picada
Ingredientes: 300 gramos de lufa.
Ingredientes: 50 g de carne de cerdo (alternativamente grasa y magra)
Condimentos: 3 g de sal, 5 g de salsa de soja, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 10 g de ajo, 10 g de almidón (guisantes), 1 g GMS, aceite vegetal 20g, cantidad adecuada para cada uno.
Método de elaboración
1. Moler la carne de cerdo hasta convertirla en carne picada y reservar; raspar suavemente la piel de la luffa, lavar y cortar en trozos la cebolla y el jengibre y triturar; el ajo y reservar.
2. Calentar el wok, verter el aceite vegetal, cuando el aceite esté caliente añadir la cebolla picada, el jengibre y la carne picada, añadir sal y salsa de soja y sofreír, añadir las rodajas de lufa, saltee hasta que las rodajas de lufa estén maduras, agregue un poco. Cocine a fuego lento en agua hasta que la lufa esté cocida, agregue almidón para espesar, luego agregue el ajo picado y el glutamato monosódico y sirva.
Ajo y lechuga
Ingredientes: 300 gramos de lechuga.
Condimento: 20 gramos de aceite para ensalada, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos cada uno de ajo.
Método de elaboración
1. Lavar la lechuga y cortarla en trozos de 6~7 cm de largo.
2 Calentar el aceite y añadir la lechuga. y sal a las verduras, sofreír hasta que la lechuga se ponga verde y apagar el fuego;
3. Añadir el ajo picado, retirar de la sartén y servir en un plato.
Sopa de setas de invierno y melón de invierno
Ingredientes: 100g de setas (champiñones frescos).
Ingredientes: 50 gramos de melón de invierno, 50 gramos de tomates, 50 gramos de fideos.
Condimento: 15 g de pasta de tomate, 5 g de cebolla, 5 g de jengibre, 3 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 3 g de aceite de sésamo, 5 g cada uno.
Método de elaboración
1. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas; pelar y cortar en rodajas el melón de invierno y lavar en rodajas las cebollas y el jengibre; cortar las cebollas en cebolletas picadas y el jengibre picado.
2. Poner 500 ml de sopa vegetariana al fuego y llevar a ebullición. Añadir el melón de invierno, la cebolla verde picada y el jengibre picado. Después de hervir, añadir los fideos, los champiñones, los tomates y la sal refinada. Cuando esté cocido, agregue la salsa de tomate, el glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo.
Corazón de Tofu Estofado
Ingredientes: 400 gramos de tofu.
Ingredientes: Corazón de colza 100g.
Condimento: 20 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de aceite de sésamo, 4 gramos de almidón (maíz), 4 gramos de sal, 5 gramos de cebollas verdes y 3 gramos de jengibre.
Método de elaboración
1. Cortar el tofu en trozos pequeños, añadir sal y mezclar bien, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, retirar y controlar el agua;
2. Lavar los corazones de colza y reservar;
3. Picar la cebolla verde y el jengibre
4. Agregar agua al recipiente de almidón para obtener almidón húmedo; p>
5. Calentar el aceite en el wok, agregar la cebolla verde y el jengibre, sofreír, agregar la salsa de soja, la sal refinada y el agua y llevar a ebullición;
6. la espuma, agregue los cubos de tofu y el repollo y cocínelos bien, espese con agua y almidón, vierta aceite de sésamo y espolvoree con glutamato monosódico.
Alambre de plata mezclado con col
Ingredientes: 200 gramos de col, 150 gramos de brotes de frijol mungo, 100 gramos de fideos.
Condimentos: 5 g de pasta de sésamo, 3 g de sal, 3 g de salsa de soja, 3 g de azúcar, 3 g de vinagre, 2 g de aceite de sésamo, 4 g de glutamato monosódico, 2 g cada uno.
Método de elaboración
1. Lavar la col, cortarla en tiras finas, espolvorear con sal y dejar marinar durante 2 horas.
2. los brotes de soja y los fideos por separado Remoje, retire y remoje en agua fría para su uso posterior;
3 Exprima suavemente el repollo para secarlo, agregue los brotes de frijol mungo y los fideos para condimentar, mezcle bien y sirva.
Melón amargo y carne de cerdo desmenuzada frita
Ingredientes: 300 gramos de melón amargo y 50 gramos de carne de cerdo (carne magra)
Método de elaboración
1. Cortar el melón amargo y marinarlo un rato con sal;
2. Quitar el amargor y cortar en rodajas;
3.
4. Calentar una olla, añadir una cantidad adecuada de aceite y esperar hasta que el aceite esté caliente.
5. Sofreír las tiras interiores y luego sofreír las tiras. melón amargo por un rato;
6. Agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos;
7.
Colza con setas asadas
Ingredientes: 250 gramos de colza, 50 gramos de setas (frescas).
Condimento: 25 g de aceite vegetal, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de vino para cocinar, 20 g de almidón (de guisantes), cantidades adecuadas de cada uno.
Método de elaboración
1. Quitar la parte exterior de la colza (utilizarla para otros fines), dejando el corazón de la col (3-4 hojas), y cortar todo el nudo. en círculos puntiagudos con un cuchillo y lavar con agua. Remoje los champiñones en agua. Cuando esté listo para remojar, vierta la sopa de champiñones en otro recipiente para que se asiente, luego vierta suavemente el sobrenadante en otro recipiente y reserve. Lave los champiñones con agua limpia y córtelos en trozos diagonales para su uso posterior.
2. Coloque el wok a fuego alto, agregue 25 g de aceite vegetal a calentar, sofría la colza, luego agregue los champiñones y la sopa de champiñones, agregue sal, vino de cocción y glutamato monosódico, y revuelva el almidón. .