Pasos para envolver bolas de masa de arroz en cubos
Preparación del material: hojas de bola de masa de arroz, arroz glutinoso remojado, panceta de cerdo, cebolla y jengibre, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura , salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta.
1. Relleno de cerdo curado: Lavar y trocear el cerdo en relleno y ponerlo en la olla. Agrega a la olla la cebolla picada y el jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de sal y azúcar y 1 cucharada de pimienta. Después de revolver uniformemente, cubra con una envoltura de plástico.
Para absorber completamente el sabor de la panceta de cerdo, el mejor efecto es marinarla durante la noche (también puedes meterla en el refrigerador durante 4 horas), luego el relleno estará completo.
2. Remojar el arroz glutinoso: Después de lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo en agua durante unas 3 horas. Después del remojo, escurrir el agua y dejarlo en un lugar fresco durante 10 minutos para que se evapore el agua del arroz glutinoso.
Después de secar, colorear el arroz glutinoso, preparar una olla grande, poner en la olla 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de sal y azúcar, mezclar bien y reservar.
3. Hervir las hojas de bola de arroz: Lavar las hojas de bola de arroz y ponerlas en una olla, añadir un poco de aceite de cocina (para mantener las hojas de bola de arroz verdes), ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente 2 minutos, luego use palillos para retirarlos y luego sumérjalos en agua.
4. Elige una bola de masa de arroz de hoja larga, córtala por la mitad y luego dóblala por la mitad. Luego selecciona cuatro hojas similares y haz la misma acción. Los dos largos se colocan verticalmente y el otro izquierdo y derecho se tejen juntos.
5. Después de editar, conecte la cabeza y despliegue los cuatro lados. Arroz al vapor (arroz glutinoso relleno). Cállate, tacaño. Luego rellena las hojas para evitar que el arroz se escape durante la cocción.
6. Pase la aguja zongzi a través del zongzi, pase ligeramente la hoja de zongzi a través de la aguja zongzi y luego tire de la aguja zongzi con la mano. La aguja de zongzi trae suavemente las hojas de zongzi y finalmente las ata firmemente con las manos. Se envuelve un zongzi y todos los zongzi se envuelven así.
7. Hervir las bolas de arroz: Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, pero que no se desborden las bolas de arroz. Lleve la tapa de la olla a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas (el tiempo depende del tamaño de las bolas de arroz). Luego sácalo y déjalo enfriar. Muy delicioso.
8. El Zongzi no sólo tiene un sabor dulce y salado, sino que también tiene muchos sabores. Hoy en día, existe una tendencia del "Festival Zongzi" durante el Festival del Barco Dragón. Después de todo, la importancia de "comer" es incuestionable. Con la mejora del nivel de vida, comer bolas de arroz es también el elemento festivo más personal.