Recetas y recetas de auténticas tortitas rellenas de huevo
300g de harina común
Dos huevos
Unos 180g de agua tibia.
Una cantidad adecuada de lechuga
1 cucharadita de sal
Una cantidad adecuada de salsa dulce
¿Cómo rellenar una tarta con huevos?
Después de disolverlo con agua tibia y sal, viértelo varias veces en la harina.
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Utiliza palillos para revolver hasta formar una bola mientras añades agua.
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Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
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Dividimos la masa despertada en varias porciones, un poco más grandes que los huevos.
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Enrollar la pequeña dosis en tiras de 3 mm de grosor.
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Extender una capa de aceite uniformemente sobre la superficie de la lámina de masa.
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Desplácese de un extremo al otro
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Apriete el sello
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La masa bien enrollada se levantó.
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Presiona las palmas de las manos de arriba a abajo.
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Enrollar hasta formar una torta de 3 mm de espesor.
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Cuando la sartén esté caliente, vierte aceite, introduce las tortitas y cocina a fuego lento.
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Cuando el centro del bizcocho sobresalga, perfora rápidamente la parte abultada con unos palillos para formar una pequeña abertura.
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Verter en él el líquido del huevo batido.
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Dar la vuelta y asar por el otro lado. Está listo para servir cuando ambos lados estén dorados.
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Untar un poco de salsa de fideos dulces diluida, añadir las hojas de lechuga, enrollar y comer.
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Consejos
1. Amasar los fideos con agua tibia con sal a 40 grados para que queden suaves y masticables.
2. Estirar la masa y aplicar aceite. El producto final quedará rico en capas y de textura crujiente.
3. Enrolla el bizcocho lo más fino posible, se expandirá rápidamente y será más fácil verter el líquido del huevo.