¿Cuál es la forma correcta de hacer pastel de pasta de azufaifa?
El método para hacer pastel de barro de azufaifo es el siguiente:
Ingredientes principales: 75 g de dátiles rojos, 120-130 g de harina para pastel, 70 g de aceite de maíz, 3 g de levadura en polvo, 180 g de huevo entero líquido , 60 g de gramo de azúcar moreno, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
Accesorios: Un plato cuadrado de veinte centímetros.
Pasos:
1. Después de poner los dátiles rojos en la olla de leche, agregue agua y hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante cinco. minutos.
2. Apagar el fuego, sacar una azufaifa y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. La azufaifa no está ni blanda ni dura. También puedes simplemente triturar los dátiles sin pelarlos.
3. Ponga los dátiles pelados en un bol, luego póngalos en una olla de leche (ponga una cantidad adecuada de agua en la olla de leche), déjelos hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento. y cocinar al vapor durante unos diez minutos.
4. Triture los dátiles al vapor con una cuchara y luego saque los núcleos de los dátiles. Agrega el aceite de maíz a la pasta de dátiles tres o cuatro veces y bate uniformemente con un batidor.
5. Mezclar uniformemente la harina para bizcocho y la levadura en polvo y reservar.
6. Ponga azúcar moreno en el líquido del huevo. El azúcar moreno se aglutina fácilmente. Coloque el batidor de huevos en un recipiente con agua tibia a unos 40 grados para derretir el azúcar moreno.
7. Batir el huevo líquido a velocidad alta y seguir batiendo con agua tibia. Esto hará que sea más fácil de batir y más estable.
8. Vierta el puré de dátiles rojos y bata a velocidad alta durante aproximadamente un minuto para mezclar uniformemente.
9. Tamizar la harina con la masa de huevo dos veces.
10. Revuelva rápida y suavemente para mezclar uniformemente. No revuelva por mucho tiempo, ya que se desespuma fácilmente. Por supuesto, el pastel de pasta de azufaifa seguirá siendo esponjoso si agrega polvo para hornear, pero la textura. será muy duro.
11. Vierta la pasta de dátiles mezclada en un molde cuadrado de veinte centímetros, luego espolvoree con semillas de sésamo blancas, levante la bandeja para hornear y agítela dos veces para liberar burbujas grandes.
12. Coloca la rejilla del medio del horno precalentado a 160 grados y hornea durante unos 35 minutos.
13 Después de hornear, sacar el horno, poner el papel pergamino en el grill, esperar a que se enfríe un poco, darle la vuelta y arrancar el papel pergamino, esperar hasta que se enfríe por completo y luego cortar. en pedazos, sellar y almacenar.