¿Cómo hacer auténticas costillas secas en olla? ¿Puedo hacerlo yo mismo en casa?
Cómo hacer costillas secas en la vida diaria: Primero prepare 350 gramos de costillas refinadas con anticipación, córtelas en tres trozos grandes y luego córtelas en trozos pequeños para su uso posterior. Ponga las costillas cortadas en la olla, agregue pequeñas burbujas en agua para quitar la sangre, remoje las costillas en el agua para quitar la sangre, límpielas, agregue los condimentos, agregue una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de arroz y una pequeña cantidad de polvo de cinco especias, marina las costillas uniformemente durante 30 minutos.
Prepare las guarniciones de olla caliente con anticipación. Se pueden preparar guarniciones de olla caliente durante el proceso de marinado. Prepara el ajo con antelación, límpialo y córtalo en pescado picado. Prepara una raíz de loto, pélala, lávala y córtala en cubos. Prepara una patata con antelación, pélala, lávala y córtala en trozos pequeños. Preparar un poco de lechuga, lavarla y cortarla en trozos. Prepare con antelación un grano de pimienta de Sichuan y un ají. Lave los pimientos verdes y rojos y córtelos en trozos pequeños. También se pueden agregar guarniciones de olla caliente según sus frutas y verduras favoritas.
Preparar costillas de cerdo secas en cazuela. Después de marinar las costillas, agregue dos cucharadas de almidón de tapioca y luego controle la simetría para que las costillas queden almidonadas uniformemente en el suelo. Preparar una olla con anticipación, agregar media olla de aceite, cuando el aceite burbujee, agregar las costillas fritas a las costillas fritas y sofreír a fuego lento durante diez minutos. Remueve las costillas de vez en cuando para evitar que se peguen. Las costillas se pueden retirar en un bol y reservar. Simplemente agregué las patatas al aceite y las volví a freír. Las patatas fritas quedarán más crujientes al comerlas. Simplemente fríelos hasta que la superficie quede crujiente. Coge las patatas fritas y ponlas en un bol y reserva. Preparar otra olla, poner un poco de aceite en la olla, poner la pasta de pescado en la olla y sofreír hasta que esté fragante.
Luego agrega la mitad de la olla caliente y sofríe hasta agregar el aceite de chile, luego agrega la raíz de loto picada y sofríe la raíz de loto picada hasta que esté frita. Luego agregue más lechuga cocida y pimientos verdes según corresponda y revuelva rápidamente para combinar. Luego agrega las papas y las costillas recién fritas, sofríe nuevamente, revuelve uniformemente y cubre con la salsa. Finalmente puedes saborearlo. Si el sabor es demasiado suave, agrega sal y condimentos, espolvorea un poco de semillas de sésamo y sirve. Puedes hacer unas costillas de cerdo secas tan deliciosas y sencillas.