Las variedades de Durian son las mejores.
Golden Pillow Durian tiene forma de fruto grande, cáscara amarilla, núcleo pequeño y pulpa dulce. Aunque el sabor es muy fuerte, el sabor es el mejor. En Tailandia, mayo-junio es el período de cosecha, con alto rendimiento y buen sabor. Debido a su delicioso sabor, el durián tailandés con almohada dorada es la variedad de durián más común en las fruterías y supermercados callejeros.
Golden Pillow Durian tiene un núcleo pequeño, pulpa espesa, humedad suficiente, entrada suave, textura similar a un helado, rico aroma afrutado con un toque de crema, capas ricas, fresco y delicado. Después de probarlo, el verdadero "durian" desaparece para siempre. El método de maduración consiste en juntar plátanos, manzanas y durianos en una caja y colocarlos en un lugar cálido durante medio día.
Cómo seleccionar durian
1. Mira las púas
La madurez del durian se puede juzgar aproximadamente por las púas que tiene. Al comprar durianos, trate de elegir durianos con una forma cónica más grande en la base y una suave dirección hacia arriba, para que los durianos crezcan mejor. Además, también puedes comprobar la dureza de la púa pellizcando la parte superior de la púa con dos dedos y empujándola hacia el centro. Si las mazorcas están blandas, la madurez será mayor.
2. Fíjate en el aspecto
A la hora de elegir durian, mucha gente quiere más pulpa. Al elegir durián, elegimos durián que tengan una forma casi redonda para que la pulpa dentro de la fruta sea más simétrica y la pulpa dentro de cada cámara de fruta no sea demasiado pequeña. Si la forma de la fruta está torcida, es probable que aparezca un cuarto de fruta vacío.
3. Huele el sabor
Si el durian está maduro, la fruta emitirá un rico aroma. Si la fruta no está lo suficientemente madura, el sabor de la fruta será menor. Sin embargo, cuando lo hueles, debes prestar atención. Si el durian tiene un ligero olor a alcohol, significa que la fruta está demasiado madura y se ha echado a perder. Trate de no elegir esas frutas.