¡Hay camarones, carne y verduras! ¿Qué hacer con una olla como esta?
La olla de camarones y patas de pollo que compartimos hoy definitivamente puede cumplir con estos dos requisitos: es deliciosa, saciante y cálida, y esta olla es suficiente para una familia de tres;
500 g de patas de pollo, 350 g de gambas nuevas frescas, 1 raíz de loto, 1 patata, media cebolla, 100 g de pastel de arroz, 200 g de col china, 2-3 cilantro, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, pimiento rojo seco.
Si quieres ponle más de lo que te guste, como maíz, apio, boniato… lo que quieras.
El primer paso: lavar las patas de pollo, cortarles los dedos y abrirlos.
El segundo paso: lavar y pelar todas las guarniciones, cortar las raíces de loto y las patatas; en rodajas de 1 cm de grosor a izquierda y derecha, cortar la col china en tres secciones, cortar el jengibre y el ajo, cortar las cebolletas y las cebolletas en rodajas pequeñas y cortar los chiles secos en rodajas pequeñas;
Paso 3: Añade una cucharada de vino de cocción a la olla de agua fría y agrega las patas de pollo. Escaldala, lleva el agua a ebullición, sácala, enjuágala con agua fría y escúrrela;
Paso 4: Cortar el lomo de los camarones nuevos con un cuchillo, quitar las líneas de los camarones, lavar y escurrir la olla hasta que esté 50% caliente Calentar tres cucharadas de aceite, agregar los camarones, freír a fuego medio por tres a. cuatro minutos, retirar y escurrir el aceite;
Paso 5: Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír a fuego lento. Cuando salga el aroma, sacar los granos de pimienta de Sichuan;
Paso 6: Ponga cebollas, cebolletas, jengibre, ajo y granos de pimienta de Sichuan en la olla, los pimientos pequeños y medianos estarán picantes;
Paso 7: Agregue salsa de soja. fríe las patas de pollo durante dos minutos;
Paso 8: Sofríe las patas de pollo durante dos minutos, agrega un recipiente grande con agua caliente, luego agrega una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de salsa de soja ligera, y una cucharada de Humo crudo, una cucharada de vino de cocina, una cucharada de salsa de ostras. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante diez minutos.
Paso 9: Agregue primero las raíces de loto y las papas y cocine a fuego lento durante cinco o seis minutos a fuego medio; agregue las tortas de arroz y cocine a fuego lento durante dos minutos; continúe cocinando a fuego lento durante dos minutos tres minutos;
Paso 11: Finalmente agregue los langostinos nuevos fritos, saltee durante uno o dos minutos para reducir el jugo;
Paso 12: Espolvorea con cilantro y semillas de sésamo blanco, apaga el fuego.
Las patas de pollo cocidas se colocaron en la cocina de inducción y la baja temperatura comenzó a chisporrotear. Los tres se sentaron juntos, cada uno con un plato de arroz blanco, para que estuvieran calientes sin importar cómo. Hacía frío afuera.
Desde la antigüedad se han elaborado siete cosas: leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre y té.