¿Cuáles son los snacks famosos en Wuhan y Wuhan?
2. Sopa de costillas y raíz de loto: La sopa de costillas y raíz de loto también es uno de los platos imprescindibles para recibir a invitados distinguidos en Hubei. Este plato es delicioso, rico en nutrientes, apetitoso y revitalizante, y tiene el efecto de reponer el qi y el calcio. El método consiste en cocinar a fuego lento sopa con raíces de loto y huesos de carne, y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se retiren los huesos. Los trozos de raíz de loto tienen un sabor tierno y ceroso pero crujiente. Toma un sorbo de la sopa, es fragante y dulce.
3. Fideos secos calientes: Los fideos secos calientes son diferentes de los fideos fríos y de los fideos para sopa. Los fideos se cocinan con anticipación, se enfrían, se engrasan y luego se espolvorean con salsas hechas con pasta de sésamo, aceite de sésamo, vinagre balsámico, aceite de chile y otros condimentos para agregar una variedad de sabores. Los fideos tienen un sabor suave y masticable y la salsa es deliciosa, lo que aumenta enormemente el apetito. Consejo: No existen auténticos fideos secos calientes. No importa dónde vivas, siempre que te levantes por la mañana y camines, siempre verás tres o cuatro puestos de desayuno de varios tamaños.
4. Piel de tofu: La piel de tofu se elabora triturando frijoles mungo y arroz hasta convertirlos en polvo, extendiéndolos en una piel fina en una olla y agregando arroz glutinoso cocido, carne cortada en cubitos, huevos frescos, camarones frescos, etc. en el interior. y frito en aceite. Su piel es dorada y brillante, y en boca resulta crujiente y tierno. Los "frijoles" de la piel del tofu deben ser frijoles mungos sin cáscara; la "piel" de la piel del tofu debe ser leche de arroz refinada; el relleno de la piel del tofu debe ser arroz glutinoso; las tres delicias de la piel del tofu deben ser carne fresca, champiñones frescos y; brotes de bambú frescos; la forma de la piel del frijol debe ser cuadrada y delgada; el color de la piel del frijol debe ser dorado; el sabor de la piel del frijol debe ser fragante y delicioso;
5. Pescado Wuchang: El pescado Wuchang tiene una carne tierna y blanca, rica en proteínas y grasas. Debido al dicho "Bebe sólo agua del río Yangtze y come pescado Wuchang", el pescado Wuchang es más famoso. Los métodos de cocción son diversos y exquisitos, siendo el más famoso el pescado Wuchang al vapor. Generalmente, se utiliza alrededor de un kilogramo de pescado globo fresco como ingrediente principal, complementado con más de diez tipos de ingredientes como jamón, champiñones, brotes de bambú de invierno y sopa de pollo. , cocción al vapor en jaula, controle estrictamente el calor para que quede perfecto. El pescado al vapor se adorna con verduras ralladas de color rojo, verde y amarillo para darle color, aroma, ternura y sabor. Además de cocer al vapor, existen más de 30 tipos de panceta de pescado elaboradas estofadas, estofadas, rellenas de flores y otros métodos.
6. Cuello de pato: el cuello de pato de Wuhan es mundialmente famoso. Hay dos marcas más famosas, a saber, "Wu Jing Duck Neck" y "Zhou Hei Ya". El cuello de pato Wu Jing es el bocadillo más famoso de Wuhan y lleva el nombre de Wu Jing Road, que se originó en Hankou. El cuello de pato Wujing se mejora sobre la base del cuello de pato estofado al estilo de Sichuan. Tiene un sabor especiado de Sichuan, un aroma ácido, un sabor excitante y una delicia incomparable. Desde 65438 hasta 0997, Zhou Fuyu desarrolló de forma independiente la fórmula de "Zhou Hei Ya", y pronto "Zhou Hei Ya" ganó el reconocimiento de los consumidores con su sabor único de "ligeramente dulce y picante en la boca, con un regusto largo después de comer". ".
7. Pasta de fideos de pescado fresco: La sopa de pasta de fideos se elabora con dos o tres centímetros de carpa cruciana salvaje. La carpa cruciana salvaje cultivada de forma natural en un entorno natural tiene una carne densa y firme y un sabor extremadamente delicioso. Los vendedores que preparan fideos para sopa suelen comprar pequeñas carpas crucianas la tarde anterior, luego cortan el pescado en trozos, los lavan y los cocinan a fuego lento durante toda la noche. El pescado se cocinaba hasta que se deformaba, las espinas casi se derretían y el pescado y la médula de pescado se derretían en la sopa. La sopa de pescado que se prepara cocinando pescado fresco a fuego lento durante toda la noche tiene un rico jugo y un regusto dulce, que parece tener un aliento de vida en la boca. Los fideos de arroz que se utilizan para hacer fideos de sopa blanda se elaboran moliendo arroz índica hasta obtener una pulpa. Los fideos de arroz son tan finos como hilo en polvo, blancos y delgados, y tienen un sabor suave y fuerte.
Buñuelos al vapor: Empanadillas al vapor, también conocidas como “Shao Mei”. Masa muy fina envuelta con arroz glutinoso, champiñones cortados en cubitos, carne picada, etc. Después de sellar, se amasa hasta darle forma. Después de cocinarlo al vapor, la forma es tan delicada como los pétalos y el contenido es apenas visible, como las flores de ciruelo en Wuhan.
9. Face pit: El face pit es un manjar imprescindible para los habitantes de Wuhan. El método consiste en utilizar leche de arroz molida de arroz japónica, agregar una determinada proporción de leche de soja, agregar cebolla de verdeo picada y sal fina. La cuchara de hierro que se usa para cocinar tiene aproximadamente 5 pulgadas de diámetro, es cóncava en la periferia y convexa en el centro. Use otra cuchara para colocar la masa en la cuchara para masa, raspe el centro y póngala en la olla. Debido a que la cantidad de pasta es grande y la parte cóncava es relativamente espesa, después de freírla parece un círculo. Cuando la comes en la boca, tiene una mezcla de crujiente, crujiente y suave.
10. Huanxi Tuo: Huanxi Tuo tiene una larga historia en Wuhan. Este es uno temprano y generalmente solo se vende por la mañana. Enrolle la harina de arroz glutinoso hasta formar una bola redonda y envuélvala en una capa de semillas de sésamo. Después de freír, queda crujiente por fuera y suave por dentro, dorado y el jugo del azúcar se desborda al darle un mordisco. Como es arroz glutinoso, es mejor comerlo mientras esté caliente. Muchos ancianos de Wuhan le tienen un afecto inseparable. Ahora Huanxituo se ha actualizado en Wuhan y también está disponible en los principales hoteles. También existe un nombre más elegante llamado "Ma Yuan", por lo que fue seleccionado como "Punto Famoso Chino".