¿Cómo hacer vino casero de frutos de arándano?

Condimentos

6 kilogramos de arándano

2,3 kilogramos de azúcar

Condimentos

Sal

1 cucharada

Cómo hacer vino de frutos de arándano

1.

Una cesta de semillas de castaña de agua de arándano, preferiblemente aquellas con alta madurez, Fermentado Rápido.

2.

Recoge los frutos podridos del arándano, remójalos en agua durante unos diez minutos y añade una cucharadita de sal. El objetivo principal es dejar entrar los pequeños insectos carnívoros. del arándano salen.

3.

Saca con cuidado el arándano, colócalo en una cesta que pueda escurrir el agua, cúbrelo con una gasa limpia y colócalo en un lugar fresco durante la noche para escurrir el agua. agua. Este paso es muy importante. El agua debe estar seca para evitar las picaduras de insectos, de lo contrario podrían crecer insectos en la botella durante el proceso de fermentación.

4.

Un frasco cerrado, lavado previamente, secado y metido en su interior una capa de arándano.

5.

Espolvorea una capa de azúcar hasta cubrir la mayor parte de los arándanos.

6.

Repite los pasos 4 y 5, espolvorea una capa de azúcar blanca sobre cada capa de arándano y llena la botella durante 7 u 8 minutos.

7.

Envuelve la boca de la botella con film transparente porque el dulzor del arándano atrae a los insectos, por lo que sellar es muy importante.

8.

Por último, tapa el frasco y déjalo reposar en un lugar fresco durante uno o dos meses. Durante este tiempo, abra la tapa una o dos veces para liberar el gas. Lentamente, el azúcar se derretirá por completo y luego se mezclará con el arándano. Finalmente, el arándano se encogerá, desbordará el jugo de arándano y reaccionará con el azúcar. En los primeros días de elaboración, si encuentra insectos en la botella, asegúrese de limpiarla a tiempo.

Consejos de cocina

También me gustaría hablaros de otro método tradicional de elaboración del vino de arándanos. Generalmente, la proporción de arándano y licor es 1:1 o 1:2. Puedes agregar azúcar o azúcar de roca según corresponda. Los procedimientos anteriores son los mismos y requieren remojo, control de agua y secado.