¿Cuánto cuesta el matsutake? ¿Se puede cultivar artificialmente?

El matsutake, cuyo nombre científico es Tricholoma matsutake, es un hongo micorrícico que convive con una variedad de pinos, cicuta y abetos. Entre ellos, los bosques de pino rojo son los más adecuados para su crecimiento. Los hongos matsutake domésticos crecen principalmente en los bosques de pino coreano, pino rojo, pino de Yunnan y pino de Huashan. Los japoneses tienen la tradición de comer hongos matsutake, que son uno de los platos famosos en los banquetes de alto nivel. El precio por tonelada es de 180.000 yenes, 18,8 veces el de las setas. Los japoneses llaman al lugar donde se cultiva el matsutake "Montaña Matsutake". Los ingresos del matsutake son tres veces mayores que los de la madera. Mi país es rico en recursos de matsutake, especialmente el matsutake producido en el área de Yanbian en la provincia de Jilin, que es más de un mes más viejo que el matsutake japonés y su calidad es mejor que la de Japón. Goza de una gran reputación en el mercado internacional y es un recurso forestal digno de atención.

Matsutake es un hongo micorrícico. Aunque las cepas puras aisladas de esporas o tejidos de matsutake pueden formar colonias en tubos de ensayo, su tasa de crecimiento es extremadamente lenta. Una colonia de 1 cm de diámetro tarda un año en formarse. Ocasionalmente se pueden formar primordios en la pendiente, pero no se pueden formar cuerpos fructíferos. En la actualidad, la domesticación y el cultivo artificial de los hongos matsutake se llevan a cabo principalmente en bosques aptos para los hongos matsutake. Existen varios métodos exitosos: 1. Método de introducción de esporas Para que las esporas de matsutake germinen en hifas y formen micorrizas en el bosque de pinos, las esporas deben estar cerca de las raíces finas del pino. Las esporas de matsutake tienen una vida útil muy corta; , y se deben sembrar esporas frescas en el bosque de pinos de manera oportuna para sobrevivir. El método utilizado en Japón es: ① Lave la arena fina del río y colóquela en una pequeña caja de madera. Inserte los cuerpos frutales de matsutake silvestres recolectados en la arena. Después de que caigan las esporas, revuelva la arena para que cada trozo de arena quede manchado. con una pequeña cantidad de esporas, luego esparza la arena que contiene esporas en el área de cultivo artificial del bosque de pino rojo. (2) Cuando los hongos matsutake estén completamente maduros y produzcan una gran cantidad de esporas, coloque los hongos matsutake en un balde, agregue agua limpia en una proporción de 2 kilogramos de agua por hongo matsutake, revuelva e inmediatamente inocule la solución de esporas. Antes de la inoculación, seleccione el lugar de inoculación, generalmente en las raíces finas y densas alrededor del árbol. Utilice una varilla de hierro o de madera para perforar un agujero redondo con un diámetro de 1 a 3 cm y una profundidad de 10 a 15 cm. Líquido en el hoyo y luego use tierra para inocularlo. 2. Método de trasplante: en el círculo de hongos donde se produce el matsutake, seleccione el cuerpo fructífero que esté creciendo bien y que esté a punto de abrirse. Con este como centro, excave un bloque de tierra con un ancho de 10 a 15 cm y una gran cantidad de. micorrizas. Cava un hoyo cuadrado del mismo tamaño alrededor del pino y coloca en él la tierra excavada con raíces de micorrizas. De esta forma, además de las micorrizas vivas y las hifas que crecen en las nuevas raíces, las esporas que se desprenden de los cuerpos fructíferos también pueden germinar y formar hifas, que crecen e invaden las finas raíces del pino. 3. El método de cultivo por inducción superficial de raíces finas de matsutake afloja el suelo en la copa del pino rojo a una profundidad de 7 ~ 10 cm, corta las raíces finas y promueve la proliferación de raíces finas. Las hojas de paja se acumulan en el suelo para formar una hojarasca, lo que evita que el agua de lluvia penetre rápidamente en el suelo, promueve el crecimiento de raíces finas y aumenta las posibilidades de que se formen raíces finas y micelio de matsutake. Tome tierra del lugar donde no crece el matsutake, use 4 partes de tierra, agregue 3 partes de salvado de arroz, 1 parte de torta de frijoles y una pequeña cantidad de urea, apílelo para que se descomponga y espolvoréelo sobre la hojarasca; También puede combinarlo con fertilizante y espolvorear un poco de micelio cultivado artificialmente. El espesor de la hojarasca debe ser superior a 3 cm, de lo contrario no favorecerá el desarrollo de raíces finas y hongos matsutake. Matsutake sólo puede crecer después de un crecimiento vigoroso de raíces finas e hifas. 4. Método de plantación de plántulas de pino rojo infectadas. Este método utiliza plántulas de pino rojo de 3 a 5 años infectadas con matsutake como "portadoras" y las planta en lugares donde el matsutake no crece, de modo que las raíces del árbol madre (. 17 a 18 años y más pino rojo) están en el suelo. El método específico consiste en seleccionar plántulas de 3 a 5 años con muchas raíces finas, lavar las raíces con agua, cortar algunas raíces finas adecuadamente, dejando entre 7 y 8 cm de largo, cortar la mitad de las ramas y hojas y luego llenar el raíces con fertilizante y plástico de tierra espesa. Las plántulas se convierten en marcos de plástico en la canasta. En otoño o primavera, según la ubicación y la fuerza del matsutake, utilice los 10 a 30 cm exteriores del matsutake como punto de inoculación. Primero, retire las hojas caídas y la capa de humus a 40 cm cerca del micelio para exponer las micorrizas del pino rojo en el suelo. Coloque el marco de plástico horizontalmente sobre las micorrizas y cúbralo con tierra espesa para evitar que penetre el agua de lluvia. Para controlar adecuadamente el grado de infección del micelio de matsutake, es mejor infectar la mitad de la raíz. Si todas las raíces están infectadas, las plántulas morirán fácilmente. Generalmente se extrae y se trasplanta al cabo de un año. Las plántulas de pino rojo que forman micorrizas son fáciles de romper y tienen aroma a hongos matsutake. El mejor lugar para el trasplante es un bosque de pino silvestre de 20 años con suficiente luz solar, suelo poco profundo y suelo relativamente seco.

Cava un hoyo, coloca las plántulas infectadas cerca del pino (aproximadamente 1 metro) en el sitio de trasplante seleccionado, cúbrelo con tierra espesa y cúbrelo con hojas caídas para evitar que se seque. Después del trasplante, el micelio de matsutake se extiende 15 cm hacia afuera cada año y el diámetro alcanza 1 m antes de que puedan crecer los cuerpos fructíferos. Por lo tanto, desde que se cultiva la vacuna infectada hasta que crecen los cuerpos fructíferos se necesitan entre 5 y 6 años. 5. Métodos de protección y cultivo de los bosques de pino rojo. En los bosques de producción natural o en los bosques de introducción artificial de matsutake, la ubicación de los círculos de hongos se puede registrar y mapear cada año, de modo que se pueda estimar la ubicación de los matsutake en el próximo otoño. También es la base para el crecimiento de micorrizas. Las áreas de desarrollo más vigorosas, donde se encuentran la mayoría de los primordios, pueden promoverse mediante control artificial. Tomando el círculo de crecimiento de matsutake predeterminado como línea central, construya un invernadero de plástico de 60 cm de ancho y 1 m de alto. El material del cobertizo debe tener un efecto de aislamiento térmico adecuado. 10 a 20 días antes de que ocurra el matsutake, poner aire frío o cubitos de hielo en el galpón para mantener la temperatura de 18°C ​​a 20°C al mismo tiempo, regar todos los días con una cantidad equivalente a 10 a 30 mm de; precipitación Se puede observar después de 5 a 7 días hasta la formación de primordios y cuerpos fructíferos. Si en el futuro se siguen controlando las temperaturas más bajas y la mayor humedad del aire, se puede cosechar un lote de hongos matsutake en 20 a 25 días, y el rendimiento es de 5 a 6 veces mayor que el de años de sequía en condiciones naturales. Además, los métodos de tala de bosques también pueden aumentar la producción de matsutake. El objetivo de la tala de bosques es mejorar el entorno ecológico de las tierras forestales. La densidad del pinar debe ser alta y el crecimiento moderado. Si la densidad no es suficiente, se pueden reservar algunos arbustos pequeños para dar sombra. Después de talar el bosque, el rendimiento de la montaña Matsutake se puede aumentar significativamente. En los 10 años posteriores a la recuperación de tierras, se pueden producir hongos frescos por hectárea, pero sólo 40 kilogramos en áreas no cultivadas.