Vídeo sobre cómo hacer pasta de castañas en casa.

Pasta de castañas de azúcar en roca

1 Cortar las castañas en cruces, meterlas al horno, hornear a 150℃ durante 15 minutos;

2. Sacar las castañas asadas, quitarles la cáscara exterior y la piel interior;

3. Poner el wok al fuego, añadir agua, llevar a ebullición las castañas, retirarlas y hacer barro. p>

4. Calentar el wok a fuego alto, añadir 500 ml de agua y azúcar de roca. Llevar a ebullición y retirar la espuma.

5. Añadir la pasta de castañas, 20 gramos de azúcar de rosa. manteca de cerdo cocida, revuelva hasta obtener un puré y estará listo para comer.

6. Uso Adorne con 20 gramos de naranjas confitadas y 10 cerezas confitadas alrededor del plato. Consejos para hacer puré de castañas con azúcar de roca A la hora de freír puré de castañas hay que prestar atención a la proporción de agua, puré de castañas y azúcar de roca, y tener cuidado de no quemar el fondo.