Cómo hacer fideos

Receta de fideos con silbato Shaanxi Qishan, ¡nueva!

Ingredientes: fideos, panceta de cerdo (panceta de cerdo grasa), vinagre, aceite, jengibre, sal, azúcar, pimienta de Jamaica, pimiento rojo seco, chile en polvo, hongos, flores amarillas, zanahorias, patatas, frijoles, huevos. , puerros, tofu seco

1. Haz el silbato primero.

Elaboración: Cortar la carne en trozos pequeños y separar la grasa y la magra. Agrega aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne grasa. Después de freír el aceite, agrega la carne magra. Después de 5 minutos a fuego alto, pon el fuego a medio. rodajas y agregue unos trozos de chiles rojos secos, revuelva. Agrega un poco de agua, luego una cucharada de azúcar, revuelve, luego agrega un poco de sal, revuelve. Después de 5 minutos a fuego medio, vierta vinagre en una proporción de una libra de carne por media libra de vinagre, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cuando esté casi listo, agregue chile en polvo al silbato. Puede agregar más. , y sácalo de la olla.

2. Elaborar la base de la sopa. Corta las zanahorias, los frijoles, las patatas y el tofu en cubos pequeños, extiende los huevos en forma de panqueques finos y luego córtalos en trozos pequeños. Picar los puerros en trozos finos (no demasiado finos). Agrega aceite, saltea primero los frijoles y las papas, sofríe un rato, luego agrega las zanahorias y los cubitos de tofu y continúa salteando.

3. Ajustar la sopa. Poner los hongos y las azucenas en el agua y llevar a ebullición, verter la base de la sopa, añadir el silbato y las rodajas de huevo y espolvorear con los puerros.

4. Cocine los fideos. Elija fideos con una textura más fuerte; de ​​lo contrario, los fideos silbidos perderán su color.

5. Bien, pon algunos fideos en un bol, luego vierte la sopa y ¡listo! ! ! Todos pueden hacerlo también, está muy rico.