El método para preparar el auténtico pollo estofado de Cangzhou es sencillo.
Auténtica receta de pollo al estofado de Cangzhou
Ingredientes: pollo asado, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, vino de cocina, condimentos, berros Pixian, nuez moscada, angélica, etc.
1. Cortar la tira blanca de pollo en trozos, escaldar en agua caliente, retirar y escurrir. Corta la cebolla verde en rodajas y el jengibre en cinco o seis rodajas cada una.
2. Enfriar la olla y enfriar el aceite. La cantidad de aceite es 2-3 veces mayor que la de la cocción habitual. Agregue inmediatamente la pasta de frijoles, encienda el fuego lento y revuelva constantemente para evitar que la pasta de frijoles se vuelva blanda. Agrega dos cucharadas de azúcar, espera hasta que el aroma de la pasta de frijoles se haya evaporado por completo, luego agrega los trozos de pollo y revuelve hasta que el color sea uniforme.
3. Agrega agua al pollo, enciende el fuego alto, agrega la cebolla, el jengibre, la pimienta, el anís, la nuez moscada, la angélica y otros ingredientes, y sazona con sal.
4. Después de que el agua hierva, viértela en la olla de inducción y continúa calentando a alta potencia.
5. El ajo picado y el vinagre son los ingredientes base más adecuados para el pollo a la cazuela. Puedes comer puerros en este momento y el pollo estará cocido al cabo de un tiempo.
Consejo: Si no tienes pimiento picante, puedes usar pimiento picante en su lugar; puedes poner menos nuez moscada y angélica, pero demasiada afectará el olor; pon azúcar en la pasta de frijoles; equivalente al azúcar frito.
La auténtica receta de pollo al estofado de Cangzhou
Ingredientes: 500 g de pollo, condimentos: 5 g de sal, 15 g de pimienta, 15 g de pimienta, 10 g de pimienta, 30 g de pasta de judías, 5 gramos de pimienta, 2 gramos de anís estrellado, 2 gramos de hinojo, la cantidad adecuada de pimienta marina y ajo picado.
Ejercicio:
1. Quitar las plumas y limpiar el pollo tres amarillos.
2 Cortar el pollo tres amarillos en trozos pequeños. Ponlo en una olla con agua hirviendo, cocina a fuego lento con agua con sangre, retira y reserva.
3 Pon el aceite en la olla, agrega el doble de la cantidad habitual de aceite, calienta al 50%, agrega pimienta marina. y los berros, sofreír lentamente a fuego medio;
4. Agregar los nudos de chile secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego medio.
5. hervir, agregar cinco especias para hacer una salmuera picante;
6. Marinar el pollo tres amarillos en la olla, poner la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la pimienta, la sal, la esencia de pollo y el azúcar. Olla caliente, luego cocine a fuego lento hasta que esté básicamente completo.
Notas sobre cómo hacer pollo a la olla caliente de Cangzhou
1. No es necesario marinar la carne con anticipación. ¡La salsa para el pollo a la olla caliente es suficiente y el sabor es lo suficientemente fuerte!
2. No seas demasiado mayor al cocinar y no te apresures al cocinar. La olla caliente tiene un rico sabor y un regusto.
3. Asegúrate de utilizar ajo picado y vinagre maduro como condimento, porque el condimento es un buen condimento.
4. Lo más importante es: ¡recuerda no babear en la olla!
El valor nutricional del pollo estofado de Cangzhou
El pollo estofado de Cangzhou es un plato Han famoso y pertenece a la cocina de Hebei. Este plato se originó en la ciudad de Cangzhou, provincia de Hebei. Se elabora con pollo vegetal, tomates, pasta de judías, ajo, hinojo y pimiento. Es delicioso. Se sirve con vinagre, pasta de ajo, pasta de sésamo y otros complementos. El sabor es rico y el regusto es interminable. El pollo picante de Cangzhou está representado principalmente por el pollo picante de Cangzhou de Sichuan.
1. La proteína de pollo tiene una alta proporción, variedad y alta digestibilidad. Es fácilmente absorbida y utilizada por el cuerpo humano y tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo.
2. El pollo contiene fosfolípidos, que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humano. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china.
3. El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad física, etc. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer las deficiencias y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer los músculos y huesos.
4. El pollo es el representante de la carne blanca, y su función de mejorar la inmunidad humana se refleja principalmente en la taurina. La taurina puede mejorar la digestión humana y desempeñar un papel antioxidante y desintoxicante. Desempeña un buen papel en la mejora de la función cardíaca y cerebral y en la promoción del desarrollo intelectual de los niños. Especialmente en variedades como el pollo sedoso y el pavo, el contenido de taurina es mayor, lo que tiene un efecto nutritivo más fuerte que el pollo normal.
El pollo estofado de Cangzhou está delicioso. ¿Quieres probar su delicia y mirarle la cara? No te preocupes, puedes preparar un delicioso pollo caliente tú mismo, solo sigue la receta del pollo caliente de Cangzhou.
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