Cómo hacer castañas riquísimas y fáciles

Las castañas son ricas en nutrientes, contienen una gran cantidad de almidón, proteínas, grasas, vitamina B y otros nutrientes, y tienen un alto contenido calórico. Añadir más azúcar al freír o hervir no es aconsejable desde el punto de vista de la salud. Además las castañas son dulces, al vapor o fritas sin añadir nada, son dulces y deliciosas, deliciosas y saludables. Déjame compartir contigo mi método para asar castañas sin azúcar:

Paso uno: extiende las castañas frescas en una cortina de bambú y colócalas en un lugar fresco y ventilado para que se sequen durante 2-3 días. Después de que las castañas se sequen ligeramente al aire, los granos se encogerán y la piel marrón se separará automáticamente de los granos. Las castañas secas son más dulces que las frescas. No lo expongas al sol mientras se seca.

Paso 2: Enjuagar las castañas secas, quitarles el polvo y escurrir.

Paso 3: Usa un cuchillo para cortar el lado abultado de la castaña y haz un agujero en la cáscara de la castaña. Cuanto más largo, mejor. Simplemente corte las cáscaras de las castañas a una profundidad de unos 5 mm. Los cortes horizontales quedan bien y es más fácil cortar las castañas en vertical. Cuando empujas y tiras con el cuchillo dentado, cortas la abertura. Si suele utilizar un cuchillo de cocina, la punta del cuchillo no se deslizará fácilmente.

Paso 4: Añade agua a la vaporera, extiende las castañas procesadas en la vaporera, lleva a ebullición a fuego alto y cocina al vapor durante 15-20 minutos hasta que las castañas estén cocidas.

Paso 5: Lavar el wok sin añadir aceite, verter las castañas al vapor, sofreír a fuego lento durante unos 10 minutos, secarlas al vapor, las castañas se pondrán de color marrón oscuro y las aberturas del las castañas se harán más grandes, haciéndolas amarillas. Cuando las nueces queden expuestas, apague el fuego.

Paso 6: Sacar de la sartén y sofreír las castañas sin añadir azúcar. Estaban calientes, deliciosos y abundantes, y todos se rieron.

Consejos

Cómo seleccionar castañas:

A primera vista, las castañas tienen una superficie lisa sin ojos de insecto, un color marrón rojizo natural y una textura fina. Los pelos de la cola son generalmente castaños relativamente frescos. El color es más oscuro y los que tienen manchas negras pueden haberse deteriorado o haber sido comidos por insectos.

2. Amasar con fuerza la cáscara de la castaña para indicar que la castaña está fresca y la pulpa llena. Si está blanda, la pulpa ya está algo seca y rancia.