¿Cómo encurtir tiras de mostaza? Cómo encurtir hojas de mostaza caseras.
Para encurtir mostaza y mostaza, es necesario preparar 1 libra de cabezas de repollo fresco, 50 gramos de sal comestible, una cantidad adecuada de pimienta en polvo, pimienta en polvo, una pequeña cantidad de soja salsa, vino blanco y vinagre blanco.
Cómo encurtir tiras de mostaza casera
1 Dividir las cabezas de col preparadas en trozos pequeños, lavarlas con agua y dejarlas en remojo durante 15 minutos. Sácalo y córtalo en tiras finas y marina con sal. Al encurtir, es mejor ponerles un objeto pesado encima para que el agua de la mostaza se pueda encurtir rápidamente.
2. Después de sacar los trozos de mostaza, ponerlos a secar al sol y luego guardarlos cuando estén medio secos. Luego, ponga los granos de pimienta de Sichuan preparados, el chile en polvo, el vinagre, la salsa de soja y el vino blanco en los trozos de mostaza, revuelva uniformemente y deje marinar.
3. Ponga los trozos de mostaza revueltos uniformemente en un cajón para verduras, ciérrelo y póngalo en el frigorífico. Después de cinco días, la mostaza está lista para degustar. Cuando quieras comer saca una cantidad adecuada y condimenta con aceite de sésamo.
4. Los trozos de mostaza en escabeche no solo se pueden comer directamente, sino que también se pueden freír y comer. Agregar una pequeña cantidad de tempeh al freír hará que tenga un sabor más atractivo.