¿Cuál es la diferencia entre cangrejos nadadores y cangrejos voladores?

Los cangrejos de mar de Dalian se llaman cangrejos voladores y los de Qinhuangdao se llaman cangrejos nadadores. Son muy similares. Aunque el cangrejo volador es el nombre común de Portunus trituberculatus, personalmente creo que existe una diferencia entre el cangrejo volador y el Portunus trituberculatus. Desde el punto de vista de la apariencia, la curva desde los ojos hasta la punta de la nariz en ambos lados, y luego desde la punta de la nariz hasta la mitad del vientre, es un arco perfecto.

Aspecto del cangrejo nadador: ligeramente trapezoidal desde los ojos hasta las puntas en ambos lados, y en forma de arco desde la punta hasta la mitad del estómago. No es muy vívido decir esto y no pude encontrar ninguna imagen de cangrejos voladores en Internet. Comprenda el sabor: la carne del cangrejo volador es relativamente suelta y la textura es un poco blanda, mientras que la carne del cangrejo nadador es relativamente firme y las huevas de la hembra del cangrejo son relativamente duras.

El valor nutricional del Portunus trituberculatus

La carne del cangrejo Portunus es tierna y blanca, rica en proteínas, grasas y diversos minerales. Los cangrejos nadadores son los más fuertes en invierno, pesan generalmente unos 250 gramos y pueden alcanzar un peso máximo de 500 gramos. La hembra del cangrejo está cubierta de barro rojo y sabe muy bien. Los cangrejos nadadores se pueden comer crudos, al vapor, fritos o fritos, o medio guisados ​​con pasta de frijoles, o salteados con cangrejos para hacer pasteles de arroz, encurtidos o tofu. Es un plato habitual en las mesas de los vecinos de las zonas costeras.

También se puede encurtir, es decir, se pueden comer cangrejos nadadores frescos después de remojarlos en agua salada durante unos días, comúnmente conocidos como "cangrejos de viento frescos". En el pasado, debido al alto rendimiento de Portunus trituberculatus, los pescadores solían coger cangrejos vivos llenos de pasta, ponerlos en cuencos y secarlos al viento y al sol para solidificarlos y formar "pasteles de cangrejo". El sabor es excelente pero el rendimiento es bajo, lo que dificulta que la gente común lo pruebe.

¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Portugués