Receta auténtica de salmuera de Teochew

Materiales de preparación: anís estrellado, pimienta en grano, canela, ajo, laurel, salsa de ostras, clavo, salsa de soja, azúcar de roca, piel de mandarina, regaliz, sal.

Pasos de elaboración:

1. Preparar todas las materias primas. No es necesario que el peso de las materias primas sea excesivo, solo condimentarlo.

2. Poner todas las materias primas en agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos para formar salmuera.

3. Cortar el tofu en trozos y sofreír hasta que esté dorado. Escurrir el aceite.

4. Cocer los huevos al vapor, pelarlos y reservar.

5. Remojar los huevos y el tofu en agua con sal durante una hora.

6. Saca los ingredientes y cómelos, y la próxima vez usa la salmuera. Imagen del producto terminado.