Receta casera de revuelto de hongos
El hongo negro seco es delicioso y nutritivo. También tiene una larga vida útil y no ocupa mucho espacio, lo que lo hace perfecto para guardar cosas esenciales en casa. Déjame compartir contigo algunos consejos para elegir hongos~
Primero mira el color y la forma. Lo mejor es elegir colores oscuros y brillantes, con un blanco lechoso en el reverso. Lo mejor es que el colgajo del hongo quede estirado, incluso en tamaño y con menos residuos. En segundo lugar, es más adecuado pesarlo a mano, ya que se siente suave y seco. En segundo lugar, puedes olerlo. No tiene sabor, solo olor a hongos comestibles, que es lo mejor. Después de todo, es una burbuja. Los buenos hongos secos tienen una tasa de formación de espuma muy alta y se puede remojar mucho con solo un poquito. Comida: Un puñado de hongos secos, 4 huevos crudos, 2 chiles, cebolla y ajo.
El primer paso es limpiar el hongo remojado y partirlo en trozos pequeños.
El segundo paso es batir los huevos, cortar el pimiento en trozos pequeños, picar la cebolla y el ajo y reservar.
El tercer paso es buscar un bol, luego agregar 2 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite, una pequeña cantidad de glutamato monosódico y la mitad. un bol de agua, mezclar bien y el bol de jugo estará listo. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Una vez que el aceite se haya quemado, vierta el líquido del huevo batido y cocine hasta que los huevos crudos se solidifiquen.
Hay aceite en el fondo de la olla. Añade la cebolla picada y el ajo a la olla y sofríe hasta que estén fragantes. Coloque el hongo negro en la olla, sofría la olla uniformemente, luego vierta un poco de agua por el borde de la olla y caliente durante 2-3 minutos. Agrega los cubitos de chile y los huevos crudos a la olla y mezcla bien. Vierta el tazón de jugo en la olla, revuelva rápida y uniformemente, hierva y luego apague el fuego. Organizar y servir. Unas palabras para evitar que el hongo explote en la olla al freír, así que agrega un poco de agua a la olla. No es necesario que el flujo de agua sea demasiado grande, ya que demasiada agua afectará el sabor de todo el plato.