¿Se puede freír el hongo hasta el día siguiente después del remojo?

No dejar en remojo los hongos durante más de 24 horas. Asegúrese de comerlo lo antes posible después del remojo y guárdelo en el refrigerador por no más de 24 horas. Si no puedes terminarlo dentro de las 24 horas posteriores al remojo, se recomienda empacarlo en una bolsa de plástico y guardarlo en el congelador. Cocine al vapor o hierva nuevamente después de sacarlo para asegurar la esterilización.

Precauciones al remojar los hongos

Generalmente, los hongos se remojan en agua fría por conveniencia. Algunas personas lo remojan en agua caliente, que es más rápido. Pero si la temperatura es demasiado alta, algunos polisacáridos pueden disolverse, lo que es beneficioso para el organismo. Al mismo tiempo, remojar en agua caliente puede hacer que el sabor del hongo negro sea menos crujiente, por lo que si el tiempo no es muy escaso, es mejor remojar lentamente en agua fría.

Además de estos, al remojar hongos, debes prestar atención a controlar el tiempo de remojo, de lo contrario puede dar lugar a algunas situaciones inesperadas. Algunas personas pueden remojar el hongo con anticipación al preparar los ingredientes, o incluso comenzar a remojarlo con un día de anticipación, y durante este período, el agua en la que se remoja el hongo no se ha reemplazado a tiempo.

Si la temperatura es relativamente alta, puede provocar fácilmente el crecimiento de algunas bacterias. Una vez superadas las 7 horas, los hongos pueden deteriorarse, provocando un aumento en el número de bacterias, y también pueden producir sustancias tóxicas, así que ten cuidado. Lo mejor es remojarlo inmediatamente y no esperar demasiado.